こんにちは工藤です。
いよいよ札幌も初雪が降りましたね。
アツアツのラクレットが恋しい季節～♪
ヴァイツェンさんのプンパニッケル（ライ麦パン）でやってみました！
ライ麦パンの甘味、酸味と良く合います。
皮ごと焼いてももちろんOKなのですが、今回は皮を除いてみましたら、
匂いも穏やかで、あっさりと頂けました！
使用したラクレットはこちら。
ラクレット レ クリュRACLETTE LAIT CRU＜フランス フランシュ・コンテ圏 セミハードタイプ 牛乳＞
スイスで生まれたハイジのチーズ「ラクレット」は、アルプスを挟んだフランスにも広がりました。
スイスのものに比べてややあっさりとしていますが、ミルクの甘みとナッツのようなコクはたっぷり感じられます。
少し厚めにスライスし、テフロン加工のフライパンで加熱し、ジャガイモやパンにかけてあつあつを召し上がれ。
お好みで黒コショウやクミンを添えてどうぞ。
チーズの店 コンテ CON TE
〒064-0820
北海道札幌市中央区大通西24丁目2-3 プレミエール円山1F
tel/fax 011-624-7084
営業時間 11:00～19:00 水曜定休