魅惑のブルー、ロックフォールを楽しみ尽くす会
～世界のグルメを虜にする神秘的なおいしさに迫る～
ブルーチーズの最高峰・ロックフォール。
ロックフォールと一口に言っても、メーカーの違い、熟成の違いによってこんなにも違うことをご体験ください。
そして、日本で購入しますとそれなりのお値段の高級なチーズ。
余すところなく召し上がって頂くご提案をします。
・中心の青カビが綺麗に生えているところはそのままワインと一緒に。 上下の青カビがあまり生えていない部分はお料理に。
・瑞々しい野菜や果物と合わせることによって、赤ワインや甘口ワイン以外にも泡や白ワインとも美味しく頂けます。
・生クリームと合わせムースを作り、ドライフルーツがたっぷり入ったパンと一緒に。
ロークフォールのソース。料理をグレードアップさせるソースが簡単に作れます。
日時） 9月28日(金)19:00～21:00
会場）チーズの店コンテ 011-624-7084
札幌市中央区大通西24丁目2-3プレミエール円山1F
会費） おひとり様5000円（税込、・ロックフォール（３社３種類） ・他にチーズ２種類 ・ロックフォールを使ったおつまみ３品 ・ワイン２杯）
※前日以降のキャンセルは全額ご負担いただきますのでご了承ください。
講師）尾崎裕子（おざき ゆうこ）
大阪あべの辻調理師専門学校卒業 大阪のチーズ専門店で経験を積んだ後、東京へ活動の場を移し、現在は神楽坂のチーズ専門店 アルパージュ勤務、チーズコーディネーターとしても活躍。 「チーズのある豊かな食生活を、日常生活に取り入れていただきたい」との想いから、チーズを使った手軽でおいしいアペリティフや、目でも楽しめる盛り付けや演出などの提案に力を入れており、毎月自宅でbienfait café フロマージュサロンを開催。 2002年、チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル取得。 2012年、シュヴァリエ デュ タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士）叙任。
チーズの店 コンテ CON TE
〒064-0820
北海道札幌市中央区大通西24丁目2-3 プレミエール円山1F
tel/fax 011-624-7084
営業時間 11:00～19:00 水曜定休