こんにちは工藤です。
ジンギスカンの季節。羊のチーズには、鼻に抜けるジンギスカンの風味があります。
道産子なら、嫌いじゃない風味ですよね～♪
今日は、スペイン ラ・マンチャ地方のチーズをご紹介しますね。
「ラ・マンチャの男」といえば 松たか子のお父さん、今は２代目松本白鸚さん。
昔、市川染五郎さんだった頃主演された大河ドラマ「黄金の日々」が好きすぎて、何度も見返しています。
大河好きの方と、大河を語りたいで私です。
（ドカベンも語りたいです）
ケソ マンチェゴ 9ヶ月熟成
QUESO MANCHEGO 9MONTHS
ラ・マンチャ地方原産の羊“マンチェガ種”の全乳のみで、9ヶ月の長期熟成。
乾燥した広大な平原に放牧された羊のミルクは、野性のハーブや木の実の香りがたっぷり。
凝縮された羊乳の旨味と甘みにあふれ、コクが口いっぱいに広がります。
側面の網目模様は、かつて茅で編まれた帯を巻いて成型していた名残です。