こんにちは工藤です。冷たい雨の朝、ライラックまつりに納品に行きました。
７丁目のワインブースに立たれている ボランティアのソムリエさんたちが白い息を吐いていて、ほんっとうに寒そうでした。（何もできずごめんなさい）
今日は、とろ～り優しいウォッシュチーズをご紹介します。
ガレ ド ラ ロワール GALET DE LA LOIRE
（フランス ペイ・ド・ラ・ロワール圏 ウォッシュタイプタイプ 牛乳）
「ガレ」とは小石の意味で、ロワール河下流のアンジュー地区の小石のイメージを形にしています。
水で洗ってるため、ウォッシュ特有の香りは弱く、優しい味わい。ふわっと広がるミルクの甘み、やわらかな表皮とトロリとした生地。同郷ロワールの白ワインや、パンに塗って軽めの赤ワインと。