こんにちは工藤です。
５月になり、そろそろ海明けの毛蟹も終わり、ウニが美味しくなる季節になりますね～。
先日、洞爺湖温泉での日本酒の会に、こちらの道産チーズをお出ししたところ、広島の蔵元さんに「ウニに似てるね～」と言われました。
ジャパンブルーおこっぺ（冨田ファーム/興部町 青カビタイプ 牛乳）
ナッツの様な良い香りと、乳の風味がとても豊か。なにより「ウニ」を思わせる濃厚な旨味が魅力のチーズ。
口溶けが良く柔らかいので、塗る、混ぜるなど多様な食べ方ができます。
そのまま温かいご飯にのせたり、茹でたてのパスタに絡めたり、日本酒の肴にも。
「ジャパンチーズアワード2016」 金賞受賞