こんにちは工藤です。ようやく初夏の陽気・・・いい季節ですね！
先日のワイン会の様子をUPします。
会場の「和ふれんち ラヴィ」は、界川の高級住宅地に佇む、瀟洒な隠れ家レストラン。
女性オーナーソムリエ―ル&シェフの野上裕加さんが、一人で切り盛りするお店です。
この日は、すべての料理にチーズを使って頂き、ワインと合わせました。
前菜は、水牛のモッツァレラのサラダ仕立て（葡萄、ミニトマト、ベビーリーフにオレンジ風味のドレッシング）。美しい盛り付けです。
ほのかな甘口のロゼ・ダンジューが合います～
スープは、アスパラガスのクリームスープ。そこにマッシュポテトが敷いてある食べるスープです。
浮き実には、なんとコンテ８カ月を！半溶け状態で心地よいアクセントです。ワインはカリフォルニアのピノグリージョを。アスパラには鉄板ですよね。
メインは、平取牛A5ランクのブフ・ブルギニョン生パスタ添え。ノースプレインファームのゴーダチーズをバーナーで炙って、香ばしさを出します。
ワインはルノメのブルゴーニュ・ルージュ。
フロマージュは、
「クレムー トリュフ」
「オッチェッリ アル バローロ」
「ロックフォール カルル」
合わせるワインは
シャトー・オー・ペイルゲ
そして、甘口の酒精強化ワイン ピノ―・デ・シャラント
デザートは、マンゴーとオレンジのレアチーズケーキ
リッチな内容に、９名のお客様、皆様ご満足されたご様子・・・
有難うございました。
次回は、１０月を予定しております。
ここだけの話、ラヴィさんは、ワイン好きなプロ野球選手もよくご利用されるそうです。貸し切りになってしまうこともあるので、ご予約が確実です。
ランチの「平取牛ハンバーグ」もお勧めですよ！