○●本日の朝ごはん●○

おはようございます～～　　　　THEたまご

今日から６月になりましたね～本当に早いわぁ～今年も半分に突入☆
来月は７月もう夏ですよ～

☆６月１日月曜日☆の朝ごはん作り
実況BLOG更新です笑

本日の朝ごはん
○●ツナとトマトのシーザーサラダサンドイッチ●○

ママが起きてくる前に～せこせことクッキング
ビックリさせてあげようかと( ´艸｀)ぐししし

冷蔵庫にあった余りものサラダにツナ缶とトマトを加えて
アンチョビたっぷりシーザードレッシングで和えて
こんがり焼いた食パンにのっけもりもり
もちろん、マーガリンたっぷり塗ってね
ふわとろのスクランブルエッグは表面とろとろだけど崩れないように下はしっかり焼いてね

毎度のこと食べにくい
とのクレームにも慣れました笑
だってオープンサンドなんだもん☆←ひどい開き直り

ママと弟くんと、モーニングしました

新入社員２ヶ月目、色々と大変な時期の弟くんに
今日からまた一週間、頑張ってこ～～～い
と姉から気合いのモーニングだぜ
今を乗り越えられれば、きっとたくさん成長するさ
５月病はコーンスープでホッコリね笑　ファイト～
シーザーサラダはにんにく効いてるからしっかり歯磨き忘れずにな

週末は久々にごちそう作る予定だぜ～イエイイエイ


わたしは今日、久しぶりのケータリングチームでのお仕事
お仕事ながら皆に会えるのもとっても楽しみで☆☆☆
今日はどんな事が吸収できるのか　わくわく

お料理のメニューにスタイリング、現場の空気もスタッフとの交流も☆
良い刺激になります。。。
いつも呼んでいただけるりえ子さんに大感謝なのです
しっかりと～！頑張らなくては

テンションだって自分であげてかないとね～～
いつもキラキラニコニコアンテナはってね

梅雨時期に突入～で、じとじとあがらない季節ですが
ちょっとの行動で小さな楽しみたくさん作ってねp(^-^)q

今日だってファミリーの朝食時間
”あさごはん”って、とっても幸せの風景

ひとりじゃなくて、誰かと美味しいあさごはん
平凡で当り前のことかもしれないけど、これってとっても大切なこと

絶対子供には伝えたい　と今から心に決めている
そんなことに気づけた朝でもありました

みなさま、今日も素敵な１日にしてくださいね

☆鮎解禁！＠FIREKING CAFE☆

今年もやってまいりました
大好きな鮎の季節が～～～～～

ＦＩＲＥＫＩＮＧＣＡＦＥ旬の味覚を堪能しよう部今宵も開催です( ´艸｀)

なんとなんと梅雨入りする前に
オーナーが鮎を買ってきてくれて～、本日急遽！鮎祭りに
あゆ～～～～～
ちなみに昨年の鮎祭りの模様はコチラ

大好きな鮎ですもちろん塩焼きです
日本酒の準備はＯＫ
かかってこいや～～～～～～～　　鮎

じゃんじゃ～～ん
丁度良い塩加減に、秀シェフが焼いてくれましたよ～～

いっただきまぁす　ｶﾞｵｶﾞｵｰ

ジーカー　江里日　阿倍さん

頭からガブガブッと
んも～～～それはそれは旨くて失神しそうです笑

ジーカー、えびさんと秀シェフ
　　


なにが美味しいのかぁ～～って、ほくほくしっとり鮎の身と…
私が一番大好きなのが内臓…

内臓をちょこんとつまみだして、皮のお塩と一緒に食べて～～～日本酒！！
近所迷惑かってくらい騒ぎまくって　ンマ～～イ　連発
なんといわれようとかまいません
この瞬間だけわ～～

ビール、白ワイン、日本酒…
どれが一番あうか贅沢にも試飲☆
やっぱ、川魚、魚の自然な美味しさを塩で頂くには米の旨味甘みが最強ベスト大賞です


みんなで旬のもの味わってワイワイ言いながら食べれたのが一番の幸せでしたけど
６月は何をたべようか～なんて話ながら…笑
梅雨時期はなかなか旬がないので、この際はじけてトルコ料理とかアフリカ料理とか食べようか
な話も出ていましたが…
結局、この時期はおとなしく日本食、漬物なんかで飲みましょうてな話に笑

食べることばっかの話題だけど、やっぱりね　

”食する時間　食する空間”　

てとっても大切
食が繋ぐもの、食が繋ぐパワーはすごいです

お仕事が終って、こうしてスタッフで乾杯☆
一つのこと楽しんで笑って、付加価値つきまくりの美味しいご飯を食べれて
わたしの一番の栄養補給になります☆
仕事中も自然に笑っていられる　嫌な事があってもすぐに吹き飛びます

その時間の為に、皆で楽しもうと、こうして鮎を買ってきてくれるオーナーがいたり
シェフが腕をふるってくれたり、
暖かいな～　となにかアクションがあるといつも感じます
嬉しくて嬉しくてね

とってもとっても大事な毎日で、大事な人達です

鮎、ごちそうさまでした
来年もたのしみたのしみ( ´艸｀)ぐしししし

旬の春をギリギリに…？

頂いちゃいました～～～的な

先週末、いつも連れて行って頂く上原の和食屋さんに行きました

春もおしまいに～～～いや、ちょっとまてよ～～
あれ食べてないアレアレ

てことで、メニューを見ていたらなんともその”アレ”があったのです
遅い時間でしたのに無理して作っていただきました

アスパラ、タケノコ、リョウブ、山ブドウ、タラの芽の天ぷら


ひゃ～～～～この山菜ズキです私
今年は山菜の天ぷら、食べてないな～～と言ってたとこに登場
超ウレシー天つゆもでてきましたが、やっぱなんといっても天ぷらは塩でしょ～～
大島のお塩で、頂きました

なんだろう、山菜とかって、特にこれと言って味はしないんだけど、
葉の食感とか後からくる苦味とか青臭さこれがたまらなく好きなんです　美味しいんですプー
だから塩なんです。
今回山ブドウの芽って初めて頂きました☆
コチラはりょうぶ

なんとも店主さんが先週に福島の山で採ってきたものとのことで
この日来なかったら食べられなかった～～
良かった～～ぁ
とっても美味しく春マンキツしちゃいましたね

と、お刺身は黒メバルのお刺身

こちらは新鮮でとっても良いメバルくんだったそうです
肝までついてて美味しかった
はぁぁ～～～やっぱりなによりお魚が好きさ好きさ

地球最後の日に食べるなら、焼き肉じゃなくて寿司だもの

っと、いつもの卵焼きで〆なのでした


この日の卵やきはいつもにまして美味しかった☆
バターみたいなコクがあるんだけど、バターは使用していないとのことで。。
お砂糖具合と火の入り方と油の関係か
調理の科学から生まれる味なんだろうな～
私もまだまだ勉強不足もっと美味しいもの作れるように勉強しないと

美味しいものいっぱいいつもありがとうございます
今日もごちそうさまでした

○●冷製ブランチの巻●○

先週末は３０℃までなるって聞いていたので、金曜日の夜、明日のブランチはこれだ
っと決めていましたが、そんなにお天気も良くなりませんでしたね～残念
暑～くなると思ったのにィ

が、そんなことは関係なく作りました休日江里日様のブランチ笑
○●トマトと生ハムの冷製カッペリーニ●○

簡単、トマトジュースを使ったレシピです
カッペリーニは茹でてから冷水でしっかり洗ってしめるので、ジュースなど使って汁たっぷりの味付けをしないとぼそぼそパサパサ美味しくないから

コンビニでカゴメのトマトジュースをゲット
キンキンに冷しておいて、オリーブオイルと塩胡椒で味付け、生ハムとバジルは縦長にカットしてソース作りは完成
本当はニンニクオイルにしたかったけどニンニクがなくてショック
しっかりもみ洗いして水気を切ったカッペリーニを投入してマゼマゼして完成
トマトジュースはオイルと塩胡椒でばっちりソースになるので万能くん

フレッシュ摘みたてのバジルがとっても良い香り
暑い日にはバッチリの、さっぱり冷製カッペリーニ

夏になったらもっとレパートリー増やしてカッペリーニブランチ楽しむぞ～

この日は頂だいた白トリュフオイルがあったので～少々たらり…
なんて贅沢なぁぁぁ～～～
香りがとっっっても良くて一瞬で華やか豪華なランチになっちゃいましたｷｬｰ


暖かくなってきたのでそろそろ”冷”メニューがたくさん増えてきそう
特に素麺を使ったブランチ、色々メニュー考えるの今から楽しみだぁーい

夏に向けて楽しみをたくさん増やすぞぉぉ( ´艸｀)
”今”しか味わえない瞬間は、大切にしないとね

久しぶりの★寿司すしー★

日曜ナイト☆はなぜだか土砂降りの雨～
しかも肌寒くてテンション

しかし
今日は久びさの近所の回転お寿司屋さんに～～ＧＯＧＯ
ここは安くて美味しい安心のお寿司

前回の記事はコチラ→★独楽寿司★


いままで回転寿司って美味しいと思わなかったけど、ここは某料理雑誌に取り上げられちゃうほど大人気の回転寿司やなのです
なんといっても味が美味しい店員さんがみんな優しい安い
前に２名で行って、さ～んざん美味しい刺身からお寿司、食べて飲みまくって１万円しなくて驚いた記憶ありビックリ感動の楽しい日でした

今日はお車で飲めないけど美味しいの食べるぞ～～
なんだかリニューアルオープンで店内がプチキレイになっていました
アンド、大好きな中トロが割引になっていて２カンで２５０円味はそのまま
あいにく写真は撮り忘れましたが３カンも食べちゃった

本日のオススメカワハギ肝付き


肝付きですよ～～～しかもオン
コリコリ歯ごたえのカワハギと濃厚な肝を一緒に食べちゃいます
もみじおろしが良いパンチで超ンマイーーー

色々食べていますが写真を撮り忘れることが多くて。。。
こちら泳ぎ鯵をその場で握ってくれます
鯵くんが生きててまだお口がパクパクしてました

肉厚な鯵なんと４カンで３８０円だよ～～～
リニューアルのスペシャル価格でした
新鮮だから臭みもなくてしっかりした食感でウマイ

こちら炙りトロサーモン

こちらは炙ったりなんだり、美味しく食べれるための工夫がたくさんしてあるのです
なんと以前は裏メニュー的だったのですが、今日いったら炙り達がオンメニューに
しっかりトロサーモンの脂がジューシーにあぶられちゃってますよ
普通のお寿司屋さんでもなかなかこんな食べ方を気楽にできませんよ～～
エンガワの炙りもたべちゃいました
炙り塩レモンが最高に美味しいのです

っと、たくさん頂いて今日も大満足～プハァ
ごちそうさまでした
また近々にきちゃうぞ～～～