☆旬のごちそう頂きました☆

この日はいつもの和食屋さんで……

なんと！今年初！鱧＆さんまを頂いちゃいました☆

今がとびきり旬な鱧★去年京都でたくさん頂いて以来です
鱧は大好きですが、この時期にしか食べられない特別感もわくわくします
日本は四季があるので本当に素敵だと思い、つくづく日本人でよかった～
と思わせてくれます。

●鱧の焼き霜造り●

やっぱりなんといっても鱧は梅肉でしょう！
皮もまったく固くなく、身はホワホワで柔らかく肉厚～
ちょっとついた焦げ目が良いパンチになり、お口いっぱいに
旬と鱧の本気の旨さを味わいました

梅肉のおソースも、酸っぱすぎずまろやかで美味しい
紫蘇の裏に隠れた茗荷の千切りも一緒に頂きます
手の込んだ一品のお皿　この上ない幸せ★

●新さんまの塩焼き●
秋の魚と書いて秋刀魚。そんなお魚が今の時期に～頂けるなんて！
一足お先に秋到来…笑
さんまをこの時期に頂くのは、今では珍しくないそうですね
焼いてるそばから脂がじゅーじゅーと垂れていました

皮はパリっとこんがり　素晴らしい焼き目
脂のたっっっぷりのった、引き締まった秋刀魚の身と、
甘苦い新鮮な内臓をほぐしながらちびちびと頂く醍醐味！！！
冷酒がおいしい～
これって２５歳♀独身のコメントには思えないですよね～
２０年後が恐ろしいです笑

大根おろしもなくてはならない焼き魚最強コンビ
醤油をたらして大根おろしと一緒に食べるとお魚の旨さが引き立って
なおかつ味を引き締めてくれる！
お家で食べるときは手間でも大根おろしは欠かせませんね＾＾*

ここの和食屋さんに来ると、いつもその時の旬を味わえて
ショーケースの中のお魚が、宝石のように大変身して登場してくるのが
うれしくってたまらんのです
お刺身はいつも新鮮ぷりぷり！卵焼きはウソみたいにとびきり美味しい
こんなお気に入りなお店はなかなか出会えないので、とっても嬉しく思います♪

たまに店主さんと、物々交換をしたりするんです
美味しいおすそわけ★
この日はご飯を炊きすぎたそうで、タッパーいっぱいに頂きました

次の日作ったお昼ごはん
●焼豚と長ネギのオイスター炒飯●

どんな食材でも無駄にしないで生かすこと
よく得意料理は何？って聞かれることがあるんですが大変困るんです汗
正直、特にないから。。。
残り物、余り物で即席アレンジメニュー
これが一番の得意です　笑

今日もたくさん美味しいもの、美味しいお土産
ごちそうさまでした

◆タイ料理 SOI７ 代々木八幡◆

むしむしと暑い！！！
お外に出てちょっと歩いただけでもう暑くて暑くて　笑
お休みのお天気の日☆
こんな時に、ほしくなるものと言えば…
ビール！！！＆辛いもの！！シャッキリ

というわけで、ずっとずっと気になっていたお店にGO☆GO
代々木八幡に最近OPENしたタイ料理屋
『タイダイニング　SOI７』ソイナナさん

代々木上原～八幡にはタイ料理、エスニックなご飯やさんが少ない！
だからだから、首を長く待っていましたタイ料理屋☆☆☆
コチラのお店、料理もとても美味しくてかなりお気に入りなオススメのお店になりましたのでご紹介♪

休日の２１時近く！お店は満席～！
なんとかお席について、まずはビール●☆シンハー☆●

タイのビールは３種類おいています。
シンハー、プーケット、チャンビール。

料理は女性の方が一人で作っています！！
なのにこの料理のスピードはなぜ！？と思うくらい早い　ステキ

タイのおかあさん味☆のお店にしたくて女性が料理を作るのです！とお話していました
タイの小料理屋さんはほとんどが女性の料理人さそうで☆

定番の●生春巻き●

レタス、海老、胡瓜、人参、ビーフンが入っています☆
ソースはスイートチリソース。
ナンプラー＋お酢ソースが大好きで、店員さんにお願いして調味料セットを頂きました。
なんとご丁寧に、赤唐辛子に漬けたナンプラーもオススメで出してくれて！
嬉しい(*^O^*)！　美味しく頂きました♪

青パパイヤのサラダ●ソムタム●

タイの定番サラダ☆ソムタム
これがものすっごく美味しくて！！！
さっぱりレモンの香りと赤唐辛子の甘酸っぱいソース
干しエビのくせになる味わいと千切り青パパイヤ
とっても美味しくてばくばく食べていたら……
辛くて辛くて！自然と涙が止まらない状態！なのですがこれが病みつきに…笑
もともと辛いものは苦手で、克服したと思いこんでいたら
まだまだ本場の辛さには頭があがりませんでした。

鶏ミンチのサラダ●ラープガイ●

初めて食べました☆ラープガイ！
鳥挽肉ってぱさぽそなイメージでしたが、こちらのお店は
なんとあの大山地鶏を挽肉にも贅沢に使用しているので、
みずみずしい鶏ミンチでとってもジューシー☆☆☆

アーリーレッドのスライスたっぷりと、作り方はわからないですが、
酸っぱすぎないこのフレッシュな酸味はライム果汁？
がとっても美味しかったです♪

サラダばっかりだけど、だんだんとお腹いっぱいになってきました。
が、やっぱりせっかくきたからもっと食べたい～☆
で、●トムカーガイ●

鶏肉の酸っぱいココナツスープ
手作り風土鍋で登場！
タイでは本当は炭火なんだけどね～～と店員さんが笑いながら
ろうそくに火をつけてくれました☆
いつまでも暖かくいただけて嬉しいですね～
こちらも大山鶏！生姜やレモングラス、お野菜もたっぷりで美味しかったです♪
タイのモチ米を頂いて食べました！
ちなみにスープの隣はお通しの『えびせん』です笑
優しい店員さんがおかわりまでもってきてくれました

っと、ビールもたくさん辛いのたくさんで大満足☆
ひ―ひーと汗をかきながら食べました

食事が終ってから、忙しいもの落ち着いた店員さんと雑談♪
タイに住んでいたそうで、いろんなお話しをしてくださいました
忙しくても、とても丁寧なサービスで、なんといっても手際がよく
お料理も全然まつことなく頂きました☆
気持ち良くお食事ができて、タイ料理にもちょっぴり詳しくなれて
しあわせ時間でした♪

ランチがなんといっても美味しくお得～～～！
だそうなので、お近くの方は是非！これからエスニックが食べたい！季節ですもん♪

今日もごちそうさまでした　　　

宮崎県産完熟マンゴー☆GOGO!!

この日…まさか夢にも思っていなかった
と～～～っても嬉しい贈り物を頂きました！！！
丁寧な保冷袋を開けてみると…

宮崎県直送！完熟マンゴー！！☆☆☆

です～( ´艸｀)
しかも今が旬のマンゴー宮崎県産！！！
なんと地元宮崎の方もあまり味わった事のないという、とっても高価なマンゴー☆
嬉しくて嬉しくて、しばらく大興奮でした

箱の外までマンゴの香りがぷんぷん。宮崎の太陽が作りだした自然の香り

トロピカルフルーツの女王といわれているマンゴー
しかも糖度１７度の太鼓判！最高級品です

実際マンゴーを手にしたのも初めてで、切り方を教えてもらい☆
いざ、食後のデザートに…

うまくこの美味しさを伝えられますかなぁぁぁ～！

もう切ってるそばから、ジュースのようにしたたる果汁
もったいないもったいない～～～って、ひとくち舐めると
ほんっとうに驚きのフレッシュマンゴージュース～！！！

果肉の方は一体どんなことになってるのかドッキドキです

コチラ～～
ご覧の通り、全く繊維質というものが見えません！
口の中でとろける柔らかい果肉
とっっっても深みのある甘み　本当に濃厚です。
思わず、霜降り肉を食べてるみたい！の一言でました笑
もう、本っ当にじゅくじゅくで甘くって
鼻を通るなんとも言えないトロピカルな味わい

マンゴーって、こんなに美味しいんだ～～～(｡＞0＜｡)感動です　泣

マンゴーは３枚におろして、種の周りの部分は切った人の特権！との事でして♪
その通り種の周りの果肉に、意地汚くキッチンでかぶりついちゃいました
美味しい～～～～～( ´艸｀)なんて贅沢な……

とっても高価な美味しいマンゴーが食べれて、幸せいっぱい
貴重な経験をさせていただきました　御馳走様でした☆
本当にありがとうございます

と、以前も紹介しました『宮崎マンゴー生キャラメル』も頂き
この美味しさは止まらなくなるので、家族で食べたらあっという間になくなっちゃいます❤
吟味して頂かないと♪

美味しい贈り物たくさん
美味しく頂きました♪
本当にありがとうございました

○●土曜丑の日スタミナ晩ごはん●○

更新が全くタイムリーではないですが～笑
７月１９日☆土曜丑の日バンバン晩御飯！！！

最近夏バテ気味…で全く体力がついていかず、
休日お家でひたすらゴロゴロすることができない私にとって、恐ろしい睡眠時間を記録してしまいました　汗

気づかぬ疲れ、だるい時には睡眠が一番！！
っと、スタミナつくように（気分的にもね　大事☆）
土用丑の日スタミナごはんを作りました♪

鰻の他にはスーパーのお野菜コーナーで気になったものをいくつか購入し、
計５品作りました　　　　キリンラガーで日本の夏☆乾杯！
　　　　　

作った～っといっても料理という料理！ではないものばかりですが…
初夏にぴったりメニューです☆

○●椎茸と茗荷の酢味噌和えサラダ●○

茹でた椎茸をよく水気を切り、トマトとざっくり切った茗荷を、からし酢味噌でサラダ仕立てに☆
大場の千切りをのせてできあがり！
茗荷って、一口シャキッと！小さい頃は苦手だったあの爽やかな香りが、
夏だぁぁぁ～～！！！っと舌で感じさせてくれる
トマトと酢味噌とも好相性です

○●アボカドお刺身●○　　　○●タコとわかめの酢の物●○
　　　　
アボカドは最近お休みの日は欠かさず食べているプチブーム
しかもワサビ醤油かマヨネーズ和えが、妥当だけどやっぱ一番おいしい！
この日はワサビ醤油で濃コクさっぱり☆

タコの酢の物は生姜の千切りをパラパラっと加えるだけで引き締まる！
生姜を噛むとシャッキリします
なのですりおろしでなく、千切りをプラス☆

○●豚バラ肉でゴーヤチャンプルー●○

夏を堪能する食べ物、その②『ゴーヤ』　大好き★
この苦味がたまらんのです。
普段は茹でてツナとオニオンスライス、ポン酢と鰹節でサラダ感覚で食べてます。
スタミナ祭ですもの、ビタミンB1たっぷり夏には豚肉！！！
で、あっさり豆腐と定番のゴーヤチャンプルーを…☆
胡麻油を使う党～☆鰹節をたっぷりかけて豚バラ肉も大きめにカットしてね
もりもりと元気がでてくるパワフルご飯！！

○●鰻の蒲焼と肝串●○

ど～～～～ん！！！！！！
う❤な❤ぎ
実際こういった機会にしか鰻を食べない事に気づき！
今年初、久しぶりに食べたらやっっぱ美味しい～～～！！！
皮付近のゼラチンプルプルと柔らかい身と蒲焼ソースが…思わず、
うま～～～い！と叫んでしまいました☆
コレステロールごりごりですが、この日だけは目を瞑りましょう！

もちろん、鰻は買ったものですがお家で日本酒かけて、ほっくり蒸しました
肝串は初めて食べました。肝の苦味と蒲焼甘辛ソースとビールが美味しいです！くぅ！


明日から暑さにも負けず！スタミナパワーで乗り切る
やっぱり食生活は気分的にも身体の中からも元気にしてくれる大事なこと
日本のこういった文化や風習は、もともと人の体に根付いてるから
身体が自然と反応してくれるんだな～と思います。
大切にしないといけないですね！日本人で本当に良かった～♪

この日の夕方の西日はと～～っても綺麗な夕焼けでした
夏が始まったぞ～～！！！短い夏！
夏うたカラオケ大会！海にも行くし！テキーラ片手に！？メキシコ祭もやる！！
鱧も食べたいし～！ファミリーで恒例の江の島キャンティにも行く！！
思いっきり☆楽しむしかないな～

○●Hａｐｐｙ☆Ｍｕｆｆｉｎ●○

今日はお菓子作りをしました☆
江里日、いつもいつもお酒のおつまみ的な～ご飯ばかり作っている訳ではありません！
たまにはこんな『女子』っぽく！？お菓子作りとかしちゃいます笑

この日はハッピー☆マフィン作りp(^-^)q


お菓子を作るのは特別な日だけです☆
もともと甘いものやお菓子を、あまり普段食べないので、
お菓子作りって実は昔からあまり得意ではないのでした…汗
マフィンを作ったのも２５歳にして、今日が初めてです…
美味しくできるかな！楽しみ♪

が、美味しい～！！っと思うお店のマフィンも食べた事がないし
何のマフィンにしようか、悩み悩み。。
悩んで考えた結果、色合いと美味しい方程式をイメージして
この２種類に決定！！！

美味しそうに焼きあがりましたかな～

まず、ひとつめはコチラです
○●ブルーベリーとクリームチーズのマフィン●○

甘さ控えめのブルーベリー！
生地にはジャムをたっぷりと、フレッシュブルーベリーとクリームチーズを混ぜ込んで焼いてみました☆
焼けるとブルーベリーのアントシアニン色が綺麗に…☆
たっぷり入れたクリームチーズが、切ってみると綺麗に残っています

もうひとつはこんな感じに…
○●レモンと胡桃のマフィン●○

フレッシュレモンのさわやかマフィン☆
チップトリーのレモンカードと、こちらにはクルミたっぷりと生地に練りこんで
仕上げにもレモンカードをたらりワッフルシュガーをのせて焼いてみました☆
色合い的にもバッチリ♪
あますっぱいマフィンです

キレイに焼けた６つは、一年に一度のお誕生日！！プレゼントに梱包～
のこりは夕ごはんのおやつにファミリーで食べました
お姉ちゃんもママもレモンがお気に入り！！
いよーし、コツを少しつかんだので次回も美味しい焼菓子作り
がんばるぞ～～

料理やお菓子を自分のアイデアで、こうして！あぁして～！
食べる人が、どんなものが好きなのか～とか、食べたいかなって考えて作るのは
なんだかわくわくして、やっぱり楽しい
これからもずっとずっと、続けていたいな