★料理とお酒のマリアージュ★

お酒がだいだい大好きな江里日です
いきなりですが、たまにはお酒のお話しでもしてみます！

もっぱらビール！食事にあわせてワイン＆日本酒☆
っと、この３パターンが主なのですが…

もちろん、他にもシェリーやポートワイン、ウィスキーやベイリーズも大好きなんだけど
なかなか飲む機会はないですからね。

でも、焼酎だけは未だに飲めません！なぜか一口飲んでみて美味しくても、
拒否反応をおこしてしまうんです
しかも焼酎とあう料理が、自分的に他のもので補えるようになってしまってるもの
克服できない要因ですね

おいっし～ぃお魚のお刺身や肝なんて食べたら、ビールじゃなくて日本酒～！！！
ってなるのに。。
おいっし～ぃ鴨のコンフィーなんて食べたら、ワイン～～！！！
ってなるのに。。。
まだまだ焼酎との美味しい料理の素晴らしさを知らないからだなー。ってことにしておきましょう。。

お酒と料理のマリアージュ　
ってホントに重要です！！！江里日の人生のテーマで最もポイントを置きたいとこです！笑
おいしい～料理を口にして味わって、相性の良いお酒でお口いっぱいにして、流し込む
このウマいことの素晴らしさを覚えてしまったため、毎日考えています。
美味しいスイーツを食べてもお酒とのマリアージュは考えています

ＯＧＧＩのショコラデショコラなら～シャンパン！
エルメのパルメザンサブレなら赤ワイン！！
しろたえのシンプルなチーズケーキだったらキリっと冷えたアイスワイン～　etc
完全に変態です！

そういえば、渋谷のビストロでシェフを務める（もともとバーテンさんでもある）
お知り合いから、季節変わりでコース料理を始めるとのご連絡を頂きました

３皿のお料理にマリアージュするお酒を一緒に召し上がっていただくとのことで。。
お酒もコースででてくるなんて！！衝撃！！！
メニューを見ていたら目からウロコのヨダレものでした
なかでも私がとびきり驚いたのは
マティーニでマリネした豚肩ロースの低温グリエ
×
ヴェルガモットブラン(自家製アールグレイリキュールを白ワインに垂らしたもの)
！！！
想像するだけで命を奪われてしまいそうな～！！！！
前にお酒を飲みに行った時に、シェフに作ってもらったのが、
シャルトリューズリキュールをちょこんとワイングラスに入れて、グラスいっぱいに香りをつけて、その中に白ワインを入れて飲ませてもらったのが衝撃的で★　白ワイン一杯でも全く別物になるし、このカクテルだと料理と合わせられそう！
と今でも飲んだ時の感動を覚えているので…

天才シェフのマリアージュ
是非とも味わいに行きたいです！行きますッフ☆☆


そんなこんなで、今日はとっておきのバニラアイスと超好相性のお酒です
どこへ行っても見つけるとニコっとしてしまう大好きなこの人です

”ロンサカパセンテナリオ”

知っている人は多いと思います☆
サトウキビが原料のラム酒

このラムは、ラム界のコニャック！！と言われているほど
じっくりじっくり優しく熟成してて、あま～いバニラの香り、ナッツのようなコクと大人のスパイス☆
な感じがバランスよく、ひとつになっているのです。
これは香りを味わい、氷が溶けすぎないスピードで飲むのです
だったらストレートで！と思いますが、なんか冷えていないとこの甘さに締りがなくなりアルコール分を初めにガツっと感じてしまう気がするので、ロックで飲みます☆
レモンもライムも絶対に絞りません！！

某☆秘密基地のお店にて…❤
ありがたいことに～この日もチーズなお通し❤サンタンドレ
増野さん、ワガママありがとうございます❤

江里日のお酒と料理のマリアージュ日記はまだまだつづく～！？

どんなものでも、美味しい料理とお酒の相性！
見つけちゃって感動しちゃったら、教えてください！！
いつでも連絡待ってます～うぷぷ

☆どちらがお好きでしょ☆

家族が揃ったヮイワイ♬ブランチの日には…

江里日さん、はりきって○●パンケーキ●○つくっちゃいます！！！

今日はしょっぱいのとあまいの☆
好きなように食べ方をカスタムできる仕様にしました！

おっきなパンケーキ、一種類じゃ飽きちゃうもんね☆
ぐししし♪　

ウインナー、キャベツ炒め、トマト　オーロラソースで　
”しょっぱいパンケーキ”のコース

バナナ、ホイップクリーム、メイプルシロップの
”あま～いパンケーキ”のコース

どちらがお好みでしょうか？？？

これはかなり個性がでる食べ方ですね～☆
意外とみんな、生クリームバナナの”あまあま”がお好きのようで！
特に男性陣パパと姉の彼はあまコース☆　確かに！こんな時じゃないと
ホイップパンケーキ！なんて豪快に食べられないよな～☆
ガッツリ生クリームとシロップかけて♪

やっぱりパンケーキは王道のあまちゃんだね！

がしかし、家族いっぱいのパンケーキの欠点は～
何枚も焼いてるうちに１枚目～２枚目が冷めちゃうとこ～笑
みんなホカホカを食べるのは、なかなか難しい！！
でも家族そろってたくさんのパンケーキ　
しあわせの風景です

○●ありがとう●○

ひょっこりスタバＱするのが大好き★
そして私の抹茶フラペチーノ依存症はまだまだ続く

お店によって味が微妙～～～に違うので(そりゃそうだ！)
最近では美味しいスタバ店とイマイチなスタバ店が自分なりにある☆
フラペチーノに氷が残ってしまうお店はいつもそうなの！！かなりご不満モードになるよ
カスタムワガママオーダーで色々試してみたけどやっぱり
○●抹茶フラペチーノ　Tallサイズ　シロップなし●○
が一番スキ❤

マニアックになってきた！！
いつもの地元(？)のスタバで、この日もQしようと抹茶を買って席に着いたら…

”ＴＨＡＮＫ　ＹＯＵ！！”

こんなさりげな～いプチサプライズがとっても幸せ気分にしてくれますね
スタバさんに”ありがとう”って言われちゃった★
改めていわれると嬉しいです

こっちこそ、美味しいお茶と落ち着くひとりの空間を”ありがとう”です

スタバンザイ☆
ますますだいすきになっちゃうね

○●夏のブランチの定番です●○

『THE 冷やし中華』

夏にしか食べたくならない！今しか食べられない！！
のが、この冷やし中華～☆

昨日の揚げ春巻きの残った具を、アレンジして担々麺風にしました
欠かせない胡瓜の千切りとトマトがこれまた夏っぽくていいですね

たまごは甘くして半熟オムレツにし、その上に春巻きの具をどーんと！
しゃっきり白髪ネギもたっぷりで、栄養満点なお昼御飯です☆

遊びに来ていたおばぁちゃんが、大盛りをペロリと残さず食べてくれて！！
身体の小さいおばぁちゃんだから、ママがよく食べたね～って言ったら
だって、おいっ！しいんだもの～～～って（笑）
ちょっとボケ始めてしまったおばぁちゃんですが、
その言葉が聞けて、とっても嬉しかった

なんだか最近は、本当に大切なこと、大切な人、大切な時間
を忘れかけてしまっていました。

皆それぞれの思いや、やりとげたいことがあって
でも人と人。
考え方は違うから、ぶつかったりもして色々考えて気になって寝れなかったり。。
不安にもなったり、自分ってなんなんだろう…とか
自信をなくしたりもしていましたが

大切なこと、大切にしてゆきたいことを大事に思い
まず、自分を信じて頑張っていかないとって
改めて思えました
いつも心にその気持ちを止めておかないと、地に足つけず空回りしてしまう気がします

嫌な現実から逃げるんでなくて、向き合っていくためにどうしたらいいのか
どうしたら良い解決策がでるのか自分なりに考える努力もしなくてはいけないんだなー

私にはまだまだ！色んな努力が必要です。
冷やし中華から大分話がそれてしまいましたが～☆☆☆

８月も残すところ１週間なので！冷やし中華食べましょう

お久しBLOGの更新です

この夏…携帯を水没させ、デジカメを破壊してしまった江里日です。
BLOG用の写真も撮れない～と気づけばこんなに時間がたってしまっていました。
心配して連絡くださった方、ありがとうございます！！(｡＞0＜｡)嬉

というわけで、デジカメを買い替えようとヨドバシへGO☆
無知の私にお兄さんがお勧めしてくれましたカメラ『RICOH CX1』
接写の鬼、江里日にはもってこいのマクロ撮影１ｃｍ！
１ｃｍも近づいてお料理が綺麗に撮れちゃう！背景も綺麗にぼかされ料理にピントがあうので、料理を撮るにはこれが一番良いですよ～ってオススメしてくださいました☆
ちょこっと大きいのが難点ですが、今度は大事に使います！
焼き肉で接写しすぎてレンズ壊しません！
熱さと湿気に弱いんですねカメラって。

お兄さんにまた絶対きますから！とお名刺を頂き、この日は帰宅☆
近々にカメラをゲットして、また美味しいものBLOG再開します！！！

どうぞよろしくお願い致します

この夏は、海にも行きました！
プール開きもしました！
美味しいものたくさんたべました！
後半戦はお仕事頑張ります！！！