花畑牧場 カマンベールチーズ

先日のBLOGにて、ご紹介しました

花畑牧場カマンベールチーズ！！！



ナチュラルチーズが３度の飯よりダイスキな私です。


こちらはとっても嬉しいお土産
○●恭子さん、どうもありがとうございました(*^^*)●○

チーズを頂いた話しを聞いてから、食べるまでの一週間！楽しみで楽しみで仕方ありませんでした！
冷蔵庫でおとなしくしてるかなーと(笑)

せっかく大好物のチーズを頂いたので、
美味しいパンともあわせたい～～～！！！　準備はバッチリ！いつでもOKです


開けてみるとじんわり、フチが熟成の印に黄色っぽくなっています

　　　　

触り心地はぷにょぷにょ　
断面は↑こんな感じに、フチ辺りは完全にミルクが流動状態


そして今晩のディナーにと！お皿に盛りつけて数分でとろっとろに！



外皮が形を変えて、ミルクが流れ出て、言う事ききません！(笑)

手ではつまめない状態になりました
花畑さんのカマンベール、もっちり　とろっとろです。




ひとくち食べると柔らかい外皮と、とろとろのチーズ。
鼻にツンと抜けるカマンベール独特の香りがとってもほどよく

ものすごく、　も…　っっちり！！　の弾力あり

そしてミルクの優しい味わいです。

バターっぽいしつこさもなく、外皮に辛みもないのでとっても食べやすいチーズです
MGは５０％未満くらいかな？


そして、そして、おまちかねの　チーズとパンのマリアージュ☆



この為に車を走らせた～！！
代々木上原は駅前にOPENした『BROT LAND』さんのパン。

OPEN初日から虜になってしまい、なんども食べているこのパン
名前は忘れてしまいましたが、一つ９０円の格安プチパンです(CP高すぎー！)

その内容は、ライ麦地に

くるみ、カシューナッツ、ヒマワリの種、ヘーゼルナッツ、アーモンド、ピスタチオ
そしていちじくが、これでもかってくらい、ごろっごろとはいっているのです

本気でオススメです

今回、カマンベールにこのパンが一番合う！！と確信してました

その相性に納得☆

あっさりめなカマンベールには、パン生地＜ごっつりナッツ＆フルーツ
の割合のほうが美味しい！！！

そしていちじくとレーズンの甘みが、恐ろしく抜群な相性を発揮してました☆



美味しいチーズとパンで、とーっても幸せディナー
まだ半分残っているのは、焼きカマンベールにしようかなー♪楽しみです


恭子さん、花畑さん、とっても美味しく頂きました♪
ごちそうさまでした

○●バレンタインな週末です●○

ハッピーバレンタイン☆
チョコレートとは全然関係ないお夕食です(笑)

最近ではバレンタインディナーに、チョコレートをソースにしたハンバーグやらお魚のソースをよくみますが
私はまだ食べたことがないのでハテナでいっぱいです。

バレンタインにチョコレートのお食事でおもてなし　なんてステキですね



ハイ、チョコレートではなく、
今年も牡蠣の季節が終わっちゃう前に！大好きな牡蠣グラタンを♪
作りました

どうしたら牡蠣の旨みがじゅうぶんに生かせるんだろうかな～と
ここ最近やたら牡蠣グラタンでいっぱいでした。




バターで牡蠣をソテーして、白ワインでじゅわっと蒸して
別のフライパンで玉ねぎにんにく、ホウレンソウを炒めて合わせてます。

ベシャメルも美味しく作れないと難しい。
今回はハインツのホワイトソース缶に頼ってしまいましたが
初めからベシャメルを作ることを考えるとエライ便利ですわー。


牡蠣グラタンディナーのサイドメニュー

●サーモンのマリネ　ディルマヨソース

ぐっほほーい！

ディル大好きっ子！無類のディル好き。

ハーブは１パック買っても使いきれないから、いつもしなびてたけど、
ディルをたーっぷり刻んだディルマヨソースなら無駄なく使えて大好きなソース。

やっぱり、合わせるお魚はサーモンですね

にんにくとレモンとオイルでマリネしておいて、マッシュルームとオリーブでね


白ワインは、オーストラリアのシャルドネ。

“魚介のグラタンやバターやクリームを使ったお料理によくあいます”
セールストークにやられましたよ　　くいくい飲んじゃいます。

コクのある辛口。千円ちょいのテーブルワインです

そしてこちら、本日のメイン！！！といっても過言ではない
チーズ盛り！！！




なんとも、とろけるカマンベール～

花畑牧場さんのチーズです☆こちらの詳細は後日改めて紹介しますね♪


なかなか、箸休めのないディナーですが、
胃袋にとどめをかけるかのように、ガッツリ肉料理の登場です。

どーん！


●チキンのガーリックソテー　GABANのガーリックペッパーソース

ガッツリボリューミー☆
チキンを皮面からバリッとソテーして、クレソンとルッコラとサラダ仕立てに
チキンを焼いたフライパンにドレッシングを入れて温めてかけたら完成！

キノコとトマトも炒めてお野菜たっぷり！バジルが良い刺激になりました


しかし！この完成度の高いドレッシング！！！
うれしい頂き物でしたが、使うのがもったいないくらい美味しい～！
これはリピートしちゃいます！！！　クレソンとの相性抜群！！！

サラダ仕立てにして大正解でした☆　
ご飯を炒めても美味しそうだな～



気になるチーズの詳細はまた後日♪

やっぱり和食好きな私は、この後味噌汁が飲みたくなるのでした。
ちゃんちゃん！

あ！！
この時のパンたちは、中目黒は『ジャンティーユ』さんでGETしたものです。
なにしろ今までで一番美味しくてNO１なオリーブパンを一緒に食べたかったので♪

オリーブにサーモン、牡蠣に白ワイン　ディルにチーズ！

他に何もいりませぬ(*^_^*)

●●avocado home cafe●●

２月も15日が過ぎました。
２０１０年も２/１２が終わり、残り１０カ月に突入しようとしていますー！

○●ここで報告があります●○






ファイヤーキング、ジェダイ専門店『avocado home cafe』

ホームページのリニューアルに伴い、HP内でご紹介されているお料理を担当させて頂きました！
オーナーICHIさんのBLOGはコチラです

とっても素敵なホームページー！
お得なFIREKING情報も満載です♪是非、ご利用ください♪



本当に本当に、心底嬉しく思い！たくさんの方々に感謝の気持ちでいっぱいです

そして今回、お仕事を依頼してくださったオーナーのICHIさま

このような形でご一緒させて頂けて、

今も思うと本当に不思議ですが、
一瞬一瞬　人との出逢いの大切さを感じ、じっくりと身に沁みています。


ずっとずっと続けてこれたBLOGも、３日坊主で終わらせたくない一心もありますが
自分の思いと作品を載せ続け、自分自身を信じて

今、こうした経験ができ、信じて進むことは何より大切なことと思えます
そして暖かいコメントを頂ける皆様のおかげだと思います


先をみると、大きな想像ばかり、理想ばかりー！
でも後ろを振り返ってみると、本当に小さな努力や物事の積み重ねの道

毎日の人との小さなやりとりでも、先が変わってくると思うと、
本当に今を大事にしないといけないなと、

大切なことを実感している毎日です

本当に、ありがとうございました



私の思いはひとつー！

私の表現したもの(料理)で、知らない誰かが少しでも

『食する時間』

に興味をもってくれて、
料理を初めてみたり、食べ歩きに行ったり　食を仕事にしてみたり！

どんなことでもいいから
それが楽しくって、わくわくして　キラキラして
今を楽しめる！！

そんな　幸せ　の小さなきっかけを与えられるような大きな人間になりたいです

○●お庭のハーブでイタリアン●○

のんびりとした週末、ぽかぽかのお天気日和

今日の晩ごはん、何を作ってあげよう～。っと

お庭にパパの育ててくれてた　この子　がぐんぐん美味しそうに☆


これ、なんだろう？？

って、ある日パパが鉢ごと見せてくれて

わーー！！！イタリアンパセリだよーーー！！！っと興奮。
家の庭にハーブなんて生えてるなんて～。感動(笑)

私は恐らくガーデニング力が全くないため、植物好きな姉とパパを尊敬。

大事にもじとって、たっぷり刻んで"アレ"を作ろうかな♪っと

本日の晩ごはんはイタリアーンなＭＥＮＵになりました

こちらざくっと前菜
●キャベツのアンチョビバター炒め　チーズのせオーブン焼き


キャベツとアンチョビは黄金の美味しいコンビですね
しっかりバターにアンチョビ溶かしてからませるの。

今回はチーズのせてこんがりグリルしました
お野菜たっぷり、良いおかずになります


●平目のカルパッチョ


買ってきたお刺身にレモンとオリーブオイルでシンプルに

養殖なので脂がのってるので塩は強めに、水菜とさっぱり頂きました
なかなか厚切りのお刺身で。
近所にできたスーパー。鮮魚部門、お気に入りです

とーーー！！！
たっぷり刻んだイタパセ！！！
こちらのメニューでたくさん使いました☆
●江里日さん家のお庭でとれたイタリアンパセリのガーリックトースト


メニュー名ながいからー！！！
よく、スーパーのお野菜コーナーにありがちなネーミングで(笑)

オリーブオイルとバター１：１で、にんにくたっぷりフライパンで香り出して
しっかりパンに浸みこませてオーブンで焼きます
ちょっぴり焦げちゃったけど、カリカリじゅわじゅわで美味しい！！

でもって、パスタも作りました
●ペスカトーレ


冷凍のシーフードミックスをうまく使いこなせず、
ちょっと失敗してしまったペスカトーレ。。。

出汁が命だもんね～。　今度こそは美味しく作るぞ！


今日はこのイタパセくんにお世話になりました。

やっぱりスーパーなんかで買うより断然フレッシュ！！！
茎なんかも太くてしっかり！
香りがぷわぁ～っと広がりますね

美味しい食卓、ありがとうー！

■ジュリー＆ジュリア

ジュリー＆ジュリア！！！

やっとのことで映画館へ見に行けました～！


映画のお供は『抹茶フラペチーノ☆グランデ！！！』

映画でしたらグランデでも飲み干しちゃいましたよo(^^)o


いくつになっても、自分に何ができるか？何がしたいか
と考えてやってみよう！と前に進み、なにがあってもくじけずに進む精神力


憧れたり、偉大に思う人を思った時、
どうせ自分はこんな環境じゃないし～
と、何かのせいにして
夢から逃げる人。

私も昔はよく、憧れてた人を羨ましく思ったり、いいないいなー　私なんて…
っておもったりしていたけど、そうじゃないと今は思えるようになっていた

環境なんて、いつ変わるかもわからないし、
周りの人間だってどうなるかなんて誰にもわからない。

やっぱりそんな時に
自分をしっかりと持ち、自分を信じて、自分らしくいることが大切で

幸せなんだなって思いました。

そして、支えてくれる大切なパートナーがいる２人は、
迷惑をかけながらも離れないで応援し、支え続けてくれる人がいる。

自分の信念を強く持っている人はやっぱり魅力があり、
周りに素敵な人がたくさんいるのだ
いろんなことを感じて学べた映画でした☆


もちろん、美味しそうな料理の数々もたくさん！

でも、もっとしずる画像がたくさんあっても良かったなー。

来週は食堂かたつむり見に行こうかな♪