ハッピーバレンタイン☆
チョコレートとは全然関係ないお夕食です(笑)
最近ではバレンタインディナーに、チョコレートをソースにしたハンバーグやらお魚のソースをよくみますが
私はまだ食べたことがないのでハテナでいっぱいです。
バレンタインにチョコレートのお食事でおもてなし なんてステキですね
ハイ、チョコレートではなく、
今年も牡蠣の季節が終わっちゃう前に！大好きな牡蠣グラタンを♪
作りました
どうしたら牡蠣の旨みがじゅうぶんに生かせるんだろうかな～と
ここ最近やたら牡蠣グラタンでいっぱいでした。
バターで牡蠣をソテーして、白ワインでじゅわっと蒸して
別のフライパンで玉ねぎにんにく、ホウレンソウを炒めて合わせてます。
ベシャメルも美味しく作れないと難しい。
今回はハインツのホワイトソース缶に頼ってしまいましたが
初めからベシャメルを作ることを考えるとエライ便利ですわー。
牡蠣グラタンディナーのサイドメニュー
●サーモンのマリネ ディルマヨソース
ぐっほほーい！
ディル大好きっ子！無類のディル好き。
ハーブは１パック買っても使いきれないから、いつもしなびてたけど、
ディルをたーっぷり刻んだディルマヨソースなら無駄なく使えて大好きなソース。
やっぱり、合わせるお魚はサーモンですね
にんにくとレモンとオイルでマリネしておいて、マッシュルームとオリーブでね
白ワインは、オーストラリアのシャルドネ。
“魚介のグラタンやバターやクリームを使ったお料理によくあいます”
セールストークにやられましたよ くいくい飲んじゃいます。
コクのある辛口。千円ちょいのテーブルワインです
そしてこちら、本日のメイン！！！といっても過言ではない
チーズ盛り！！！
なんとも、とろけるカマンベール～
花畑牧場さんのチーズです☆こちらの詳細は後日改めて紹介しますね♪
なかなか、箸休めのないディナーですが、
胃袋にとどめをかけるかのように、ガッツリ肉料理の登場です。
どーん！
●チキンのガーリックソテー GABANのガーリックペッパーソース
ガッツリボリューミー☆
チキンを皮面からバリッとソテーして、クレソンとルッコラとサラダ仕立てに
チキンを焼いたフライパンにドレッシングを入れて温めてかけたら完成！
キノコとトマトも炒めてお野菜たっぷり！バジルが良い刺激になりました
しかし！この完成度の高いドレッシング！！！
うれしい頂き物でしたが、使うのがもったいないくらい美味しい～！
これはリピートしちゃいます！！！ クレソンとの相性抜群！！！
サラダ仕立てにして大正解でした☆
ご飯を炒めても美味しそうだな～
気になるチーズの詳細はまた後日♪
やっぱり和食好きな私は、この後味噌汁が飲みたくなるのでした。
ちゃんちゃん！
あ！！
この時のパンたちは、中目黒は『ジャンティーユ』さんでGETしたものです。
なにしろ今までで一番美味しくてNO１なオリーブパンを一緒に食べたかったので♪
オリーブにサーモン、牡蠣に白ワイン ディルにチーズ！
他に何もいりませぬ(*^_^*)