○●ハーブソルトのポークスペアリブ●○

ぽかぽかと暖かくなってくると、なんだかフレッシュな緑の香りが欲しくなります。

こんな時、ローズマリーやオレガノ、バジルやパセリなど、
お家のお庭に咲いていたらな～　っと。

ハイ、そんな現実はないので、夢は夢見たまま終わらせておきましょう。


そんな春もこれから～な嬉しい時期に、とても嬉しい贈り物を頂きました＾＾

それはハーブの鉢植えでも、ただのお塩でもありません。


『アベル畑のハーブソルト』

瓶を開ける前からすでにフレッシュハーブの香りがぷんぷん♪
何を作ろうか、わくわく♪♪で、四六時中そんなことを考えています

今回は定番で、○●ポークスペアリブ●○を作ることにしました



この、ハーブソルトを豚ちゃんにたっぷりと擦りつけて、半日置きます。

塩の微粒が割と多めなので、加減しながらモミモミしました。

おいしくな～れ☆

ラップにして冷蔵庫にいれてる間は、なんだか本当に
幸せな気持ちになります♪

美味しくできるといいな～
どんな焼き方にするのが一番美味しいかな～とか。

料理が好きだから♪と、ハーブソルトを贈っていただいた気持ち　
嬉しさでいっぱいです(*^_^*)　


るんるんです♪

焼く前に、ガーリックオイルをからめて、グリルに入れました。

余分な塩がおちるかな～と、バサつかずしっとり焼きあがるかな～っということで

焼きあがりはこんな感じになりました♪
(なかなかウマイ画が撮れなくて残念>_<…　)


ジューシー豚ちゃんの脂にパンチの効いた塩加減とたっぷりのハーブがバッチリです☆
美味しい～～～～～(*^_^*)

主にローズマリーが入っているので、香りをかぐと頭の中で、

ほっくりしたジャガイモや血くさいラム肉

など、定番ながら相性が良いだろうな～と連想されます。

この春は、豚挽き肉と混ぜて、コンソメベースのロールキャベツ
(しんなり煮たてたキャベツと絶対相性が良い！！)

菜の花とアサリと、シンプルにオリーブオイルで炒めたり
(白ワインとハーブソルトで酒蒸ししたら美味しそう～♪キャ)

今、香りを嗅ぎながら思いついたメニュー(笑)

まだ、２瓶あるので、実行せねば♪　楽しみ


本当に、嬉しい贈り物、美味しく頂きました(*^_^*)
いつもありがとうございます

今日も美味しいご飯、ごちそうさまでした☆

きんかん たまたま いただきました

２０１０年も１／４終了。

本当に早い。。。。。



なにかしないとなにかしないと！！
っと、無駄に焦ってしまう私の性格。

でも、そう思えるのが一番今を充分に満足して、生きてる事なんじゃないかな　
って
言ってくれた人がいました。

きっと振り返ると本当にそうゆうことなんだろうな。

それにしても時がたつのは早すぎて。。。
２～３年前のことが昨日のようです。なーんて皆思う事ですよね

去年のきんかんBLOG☆


今年も嬉しい事に、箱入り金柑を頂きました☆

もちろん！！

このまま頂くのが本当に美味しい。


のですが、、、今年は欲張って６個だけ☆
甘露煮にしてみました！！！！！

白ワインと蜂蜜で。

とっても良い具合の甘露煮に♪

これで週末、念願の金柑タルトを作る予定なのだ♪♪

レアチーズタルトにしたら、金柑との相性もよさそうだな～☆

今から楽しみです(*^_^*)


嬉しいお土産、ごちそうさまでした♪

『パンBLOG』 はじめました♪

今日から４月！
新しい生活のスタートですね

関係ない私もなんだかワクワクとします♪



今年、目標１００杯は飲むぞー！！！の、抹茶フラペチーノ。(シロップ抜きで～)
すでに３カ月が経ち、只今１６杯目！！！

うーん…、絶対厳しいわ。

最近、“ドライブスルースタバ”　を覚えて
これほどにない小さな幸せ　かみしめてます?ぐふふ


ってー、ことは置いといて。

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

お知らせです～　お知らせです～～～！！！

最近、江里日BLOGで、なかなかパンが登場しない。
かれこれ今年入ってから更新してないんではと。。。

そうなのです。

新しくアメブロで立ち上げていました　パンBLOG☆

『おいしいパン　おすそわけ』

パンシェルジュの資格も無事に取得したところで、
パン専門のBLOGを、はじめてみました～～～～～(*^_^*)



パンと合う、お酒、料理、
店舗情報等も詳しく記載してあるBLOGにしました。


美味しいパンを、美味しい画像でお届け。

そんなコンテンツのBLOGです♪　
是非、興味のある方見てみくださいね♪

読者登録もお待ちしております♪


今日からSTARTです

気合いを入れて○●ドリア●○作り

洋食の神様『ドリア』の由来を、たまたま最近パパから聞いた。

ドリアといえば、洋食の神。　サイゼリアの人気ＮＯ１のメニューでしょう。

ドリア (Doria) は、米を使った料理のひとつ。
もともとはイタリアの貴族・ドリア一族のためにパリのレストランが創作した料理を指した。
イタリア国旗の三色にちなんだ、トマト、キュウリ、鶏卵などの材料を使って作られた料理であった。

1925年に横浜にあるホテルニューグランドのフランス料理長として来日したスイス人のサリー・ワイルが、
米飯に小エビのクリーム煮をのせてベシャメルソースをかけ、
オーブンで焼き上げたものが現在のドリアの始まりである。(Wikiより)


意外とドリアって、８０年くらいの歴史しかないんだな～と思った。

今、当たり前である食の歴史って、案外浅い。

そしてキュウリをお米にのせてオーブンに入れるのはスゴイ…汗


で、ドリア…というか、サイゼリアでいうところの『ミラノ風ドリア』を作ってみる。



まだ、オーブンからだしたての　“ぐつぐつ感”　わかりますかね＾＾

牛挽きとセロリ人参玉ネギをトマトとデミグラソースで煮て、
ボロネーズを作っておいて、

とろとろのベシャメルソースも準備。

耐熱皿にバターをぬり、ご飯をつめて、ソースをダブルかけ。
チーズをたっぷりかけてオーブンへGO☆

とろ～りんドリアの出来上がり。

たまにはこんな洋食も、家で食べるには喜んでもらえます♪

でもやっぱり、ホワイトソースは魚介とあう！！！
ので、次回はシーフードドリアを作るぞ～(*^^*)


サイドメニューの　
『イカのネギアンチョビバター炒め』

スーパーで、買って買って♪と見られてた…気がする。。
半額になっていたボイルイカ。。。

アンチョビとバター醤油、ネギとこんがり炒めてみました。

これが白ワインのツマミには大成功！！！

イカさんも旨みがでて喜んでるかな！

どんだけサーモンとディルがすきやねーん

ついつい、お手頃だし、お手軽おつまみだし…
っと、ワインのお供には買ってしまう、サーモン。。。ディル。。。

サーモンの柵をスライスして、レモンと塩コショウ、オリーブオイル。だけ！！！
イッツシンプル。

このダブルの食材がお手軽に揃った近所のスーパー。


なんといってもS＆Bのスパイス、フレッシュハーブが勢ぞろい。
クレソンやルッコラだって９８円くらいで常時揃ってる。

これは必要な時にはもってこい。
　　
でもやはり需要はなさそうで、いつも見切り品になってる。。
その５０円のクレソンを買い占める私。

特に使う予定はないし、黄色くなってきてるんだけど、、

このスーパーから無くなってほしくないから！！！(>_<)


いつか無駄の努力となるのかな～～。。。。。



今日も美味しいご飯、ごちそうさまでした☆

小春日和のパウンドケーキ

春　が来た来たー！！


夜風があったかくなってくると、なんだかフシギな気持ちになります

いまではもう社会人なので　

“卒業　お別れ　始まり　出会い　新生活”
などの季節であることを忘れてしまいがちですが、

生温かくなってきた風を感じるとちょっぴりそんな経験を思い出して、センチメンタルにもなりますね
なにか新しい事が始まる気もして、ワクワクしてきます♫

結果、大好きな季節です。


バナナパウンドケーキを焼きました

大好きなくるみもたっぷり♫

ふんわりバナナの良い香り
お砂糖を控えて、バナナの甘みで作り上げたパウンドケーキ。

バナナブレッドに近いような…　朝食向きのケーキです

せせっこ焼いて、色んな人におすそ分け。



朝からパウンドケーキを焼いて、焼き立てのケーキとコーヒーで朝食

なんてあたたかな生活をしてみたいものです(^^)v