『the earlybird cafe』 休日ブランチ

春ですよ～

一体いつから暖かくなるんでしょうー。
冬のコートが手放せなくて、今年はまだ春独特のわくわく感がありません

やっぱり暖かい春の風と日差しは重要ですね


肌寒いけどお天気の良い休日に、ぷらりとおでかけ。



たまプラーザはベッカライ徳太郎さんのＣＡＦＥ
『THE　EARLYBIRD　CAFE』さんへGO★GO



いやー混んでます、並んでます！

とりあえず徳太郎さんのパンも購入できるので、そそくさと欲しいパンをGET！
スコーンも５種類あって、ご機嫌です♪
徳太郎さん本店より、断然品数が多かったりするー(笑)


さてさて、お天気の窓際のお席にご案内！

そして早速、至福のブランチびーーーーる☆

ぷわわー！しあわせ

しっかり先ほど購入したくるみパンをつまみに♪
買ったパンがその場で頂けるのは本当にうれしい！


ブランチも何品か頼みましたよ～


セットについてくる、お通し的な。
ラタトュイユとパン。




そして定番のピザを。　

ベーコンとアスパラとネギのピザです

しっかり釜焼きのピザ。

やはりブランチの王道はピザですかね～！
ビールとピザ！　それとお天気で、友達とわいわい♪　至福


ベーグルプレートのような。
豆の煮込みとサラダ、クリチがたっぷりついています♪

このクリチ、トロピカルなドライフルーツと混ぜてあって、
それがとっても美味しかった～！

クリチの無限の可能性、恐るべし！

ベーグルも２種類、かぼちゃとプレーンと選べて、ボリュームもたっぷり！
しっかり、お料理も大変美味しいです！！！

ご近所だったらなー！
スコーン食べに、毎日通っちゃいます☆


抹茶のカプチーノ。

ホーーー☆☆☆

とても心地よく、楽しい時間を過ごせました♪

連れて行ってくれてありがとうー♪
またいこういこうね♪

○●トロトロ大とろまぐろどん●○

ぴかぴかとろとろ
大トロ～～～

こんばんわ　
5000円の大トロの柵を980円で手に入れた江里日です

完全に、値引きマジック！！

この日は美味しい特製すし酢が手に入っていたので
花見の季節。ちらし寿司でもつくろうかなーとか考えたんだけど、
この値引きマジックに見事かかり、大トロ丼ぶりに決定！

まぐろだから、和食でしょうー！

何品か作ってみました♪


○●三つ葉の卵とじ●○

超シンプル、ＴＨＥツマミ。

玉ねぎをめんつゆで煮て、甘い旨みが出たら三つ葉をいれ、卵でとじる！
そしてそこに再び三つ葉をもさっと！

三つ葉なんてあんまりお家にないし、ちょこっとしか使わないイメージですが、
シンプルに卵でとじちゃえば、こうしてどっさり食べることもできるのだ

お味噌汁にたーっぷり入れるのも好きです
なんといっても爽やかな香りがだいすきなのです


○●蕪と椎茸の土佐煮●○

蕪のとろとろ、大好きです。
あの煮た時の独特な香りと味わいも

葉っぱも最後にささっと入れて、残さず食べます。

○●茹で鶏胸肉と香味野菜のサラダ●○


たんぱくしつたんぱくしつ！
胸肉をヘルシーに茹でて、サラダにしました

大根、人参、胡瓜、ネギを、千切りに。
青シソドレッシングにちょこんとごま油を入れて和えておきます。

その上に鶏肉をもっさり！


そしてその上からは大好きな『キューピー胡麻ドレッシング』

ゴマヨラーです。
あっさりの胸肉にばつぐんの相性


でも、これだけだとクリーミーすぎて物足りないので、
いつも青シソか醤油ベースのドレッシングとのダブル使いしてます！

んー！！しゃきしゃきのネギと胸肉と！ばっちり合います！！美味しい


そして、本日のメイン。
トップに接写写真ですみません！

○●とろとろ～大トロ丼●○


トロって大好き。
酢飯との相性ばつぐんすぎて、何も言えません★

アクセントに小口ねぎもた　っぷりと！
ガリとワサビを添えて、焼き海苔をパラパラーっと

お店で食べたらいくらでしょう！
おうち寿司はとてもリーズナブルなので、たまには良いですな


握り方、料理長から勉強して自分で握っちゃうぞー！

らっしゃい

エボダイの季節です♪♪

おいしいおさかな、たべるぞ～～～！！！召集！！！
かかりました～！

いつものおさかなが美味しい和食屋さん♪
久しぶりの更新です


今日のお通しは、こんな感じ


えだまめ　　帆立のしおから　　菜の花のおひたし。

このよくばり３点セットが大好き。

お浸しのお野菜、大好き珍味、焼き魚、ぬた、ゴマ豆腐
などなど、ツボったお通し数知れず。

私、毎晩ご飯を作ることになったら、こんな夜ごはんもあり得そう。。笑


本日のお刺身は、めずらしい？エボダイの酢〆。

なかなかいただけないというエボダイの酢〆。


そしてコチラ、去年初めて頂いて衝撃でした。エボダイBLOG
エボダイの唐揚げー！温かいめんつゆでいただきます！

あたまからばくーっと！めんつゆにくぐらせて❤
これがやっぱり泣くほどウマイ！！！

お塩でも食べてみようかと、欲張って隣にお塩をスタンバイ。
ふた口目はお塩で。。。

うーん。やっぱり提供されたままのめんつゆがウマイの！！！
これが面白いもので、エボダイの唐揚げには、ここのめんつゆがばっちしなの。
しつこいけど。(笑)　盛徳さん、オイシーよー！！！


そしてこちらがハマりました。
お通し的な、おつまみな。

つぶ貝をカレー粉で炒めて、冷製になっています。
これがぷちジャンクで、箸が止まらなくなるの。
　　　　
箸が止まっていない様子(右上)とキリっと冷酒

あっさりとしたつぶ貝にはジャンクに油とカレー粉がウマミパワーになってるー！


そしてもういっちょ、お隣さんの注文が聞こえて思わずください！と
頼んでしまった。大好きなスモークの数々。

鯖のスモーーーク！！！(右は牡蠣のスモーク)
これっ、鯖の美味しい脂の部分がとびっ級のうまさに！！
　　　

結構しっかり目のスモーク。でも口に残らず鼻からすっと通ってく。
自家製がやっぱりスペシャルなんだな～。さすがです。

そして鯖の脂の“うまみ”は、“スモーク”という調理法でも生かせるんだ～
っと、知ってるようで知らない知識を学びました。

ひとつひとつ、味わった美味しい料理を忘れないようにしたいです。


いつものほっこり盛徳さんたまごやきで　〆


そしてたまには…


ほかほかごはんに♪


卵をおとして


しょうゆをたらして…


日本人で良かった～～～～～～！！！


たまごかけごはんで　　〆


今日もおいしいご飯、ごちそうさまでした

代々木上原 焼き菓子屋『ミレイネ』OPEN

最近、ほんっとうにしらない合間にたくさんのお店がOPENしている気がします

上原はマルイチベーグルの跡地にベーグルや。
八幡には週末限定のパン屋さん。

そして代々木上原、大黒湯の隣に、今月１２日にOPEN予定の焼き菓子屋さん

『Mirayne』

プレオープンに、行ってきました。


そしてGETした焼き菓子たちを、出勤前の我がカフェにて撮影(笑)

いっただっきまーす！！　(オヤ！どこかで聞いたことのあるフレーズ)


こちらOPEN記念に一枚どうぞ～と頂いたミレイネクッキー。エッフェル塔！
お店はカフェスペースもあり、コーヒーも頂けるそう。
シンプルでモダン。でも細かいインテリアがこだわっていて、
ドアノブがとてもかわいいお店です


そしてそして、私の期待するお目当てはコチラ！！！

これ、なーんだ？？？

そこの君！正解！！！

そうです。これ、マフィンなんですよ～！
四角いマフィン。
そしてサイズも超小ぶり。

手のひらに軽～くこの二つをのせられちゃいます。

私が購入したのはこの二つ。(全部で３種類ですが)

『ピーナツバターバナナマフィン』￥１９０

中央にぎゅぎゅっと完熟したバナーナ。
その上には濃厚なピーナツバターがたっぷりです。

どこから食べていいのか迷います。でも角っこはやっぱり好き♪

『キャラメルナッツマフィン』￥２３０

こちらもナッツたっぷり。
中でもパンプキンシードがお気に入り。

原料には白砂糖、卵、牛乳を使用していないようで。
素朴な味わい。

プレオープンで、その上閉店時間ぎりぎりだったので、あまり種類はなかったですが
クッキー類は充実。値段は割と高めかな～。

スコーンとかもそのうち頂けるといいな～☆

また行って見よう。



最近、マフィンやスコーンは生地そのものの味にこだわる。
素朴だから一層難しい。

でもその中に、後からまた食べたいなって思い出しちゃう子が
いるんですよね　不思議と。

何が違うんだろう…って
そりゃ粉の種類から砂糖の種類、発酵させたり色々ありすぎるんだけど、
やっぱり、食べる側のコンディションって大事だなって最近より思う。

あそこの○○、美味しかったな～～っと思い返すと、
自分がものすごくお腹がすいてるときだったり…(笑)
それは美味しく感じますよね。

食するって難しい！！！
けど、ひっくるめてその一瞬に幸せ味わえたらいいのかもしれないです☆


贅沢にもヘビマグでココア頂きました♪
カナエちゃん、ごちそうさまです！

○●金柑タルト できました●○

週末、えりカフェぃへようこそ♪　　
らっしゃい！

(あ、下北沢のおいしいカフェ＝ｅｒｉｃａｆｅではありません汗)


週末、大事なお客さんが我が家へ遊びに来たので。
張り切って頂いたキンカンでスイーツ作り♪

前回のキンカンＢＬＯＧに登場した、白ワインと蜂蜜で煮た金柑の甘露煮を使い


○●金柑のレアチーズタルト●○


美味しく煮えた金柑も(金柑そのものが高級で美味しいのだ)
幸せそうです(*^_^*)♪　　

金柑の独特な甘みとえぐみ、生かしたスイーツー！作れないかと
こだわりの創作スイーツ。

まず合わせたいのは、チーズ系だな～と。

上部にはクリームチーズにレモンと三温糖をいれて良く混ぜたものに、
アマレットリキュールで香りつけた生クリームを７分立てくらいにホイップしたものを
合わせてまぜまぜ。


そしてスポンジ生地。

オレンジの香りとか、なんかないかなーっと。
むかーしに頂いたチップトリーの『オレンジ＆モルトウィスキージャム』思い出す！

これだー！！

と、ずっしりパウンドベースにジャムを混ぜ合わせ焼きました

オレンジの皮が入っているので、これが焼きあがりのアクセントになって美味しい！
ほんのり大人のスイーツ。

出来上がり♪♪　お客さんにおもてなし☆


自分的な感想は、もう少しクリチをしっかり常温に戻して
混ぜあわせて、なめらかクリーミーなクリームに出来たら良かったー。

毎回毎回が調理実習！
勉強です！　


美味しかった★　ごちそうさまでした♪