チーズをカットする道具には個性的なモノが多い。
青カビチーズや柔らかいチーズをカットするのにピアノ線を使った「ギロチン」
スイスのTete de Moine(テット・ド・モアンヌ）をカットする「ジロール」
「ジロール」とはフリフリのジロール茸の様なカット断面になるので名づけられた名前。
この「ジロール」という器具を使うチーズが北海道にもある。
鶴居村「酪楽館」の「リーレツルイ」
約1kg程度の円柱のチーズでスイスのTete de Moineより淡白な味わいのチーズ。
価格も手ごろなので、半ホール、１ホールでワインバーなどの飲食店からの注文が多いです。
ジロールで削って、フワッと口の中で溶ける食感楽しんでみては？
ジロールが無ければ、チーズスライサーで薄く削って食べることもできます。
■リーレツルイ（鶴居村/酪楽館）
http://www.cheesepleasehokkaido.com/item_detail/itemId,108/