経営状況が芳しく無くなったときは、
まずは無駄をそぎ落とし、
スリムアップして優先箇所にパワー注入。
それから必要に応じて再拡大。
っていうのは、鉄則ですよね。
麻婆豆腐もそうですよね。
まずはお豆腐のお水を
しっかり切っておかへんかったら、
どんなに美味しいお味噌を使っても、
どんなに美味しいお肉を使っても、
べしゃべしゃになり、
ピリ辛にしたくても、
水っぽくなってしまいますよね。
まずは無駄を徹底排除、
まずは水分を徹底排除。
似てますね～
麻婆豆腐。
