わたしは生のタマネギが辛くてあまり好きじゃないのですが
今が旬の新タマネギは別です♡
少し水っぽいので炒め物には向いてないけど
スープとかタルタルソース
に入れるとあまーくなって美味しい！！！
ということで、春の新タマネギを使ってタルタルソースを作りました。
でもポイントはそこではなくて
ズバリ
らっきょうです！！！
～材料～ 作りやすい分量
卵 3個
新タマネギ 1/4個
らっきょう（酢漬け) 10粒ぐらい
塩、コショウ 少々
卵は水から15分ぐらい茹でる。
↓
タマネギとらっきょうはみじん切りにする。
↓
タマネギは水に浸しておく。
（念には念を入れて辛み消し！笑）
↓
卵を流水で冷やす。
（卵の殻がつるんって剥ける～！）
↓
フォークとかで卵を潰しながら、らっきょうと水を切ったタマネギを混ぜる。
↓
塩、コショウで味を調える。
らっきょうに元々酸味がついてるから
タルタルソースの味がまとまって美味しい～！
今日はこれを使って
鮭のタルタルソース焼きを作りました。
（写真とるの忘れた。）
らっきょうって栄養素あるの？てかんじだけど
実は食物繊維が豊富なのです！！！
でも酢漬けなので塩分も高いから食べ過ぎは注意ですよ～！
甘めのタルタルソースなので
お子様にもいいかもしれませんね。