途中、ずっと気になっていた今川焼「江戸屋」さんで何種類か買ってみた。
おじさんに聞いたところ、一番人気はアズキだそうで、売り上げの半分を占めるという話を聞き、アンコだけを味見させてもらった。
ううう旨いっっっ。
水羊羹のような爽やかな甘みを感じた。
濃い味のアンコが多い中で、控えめの甘み。
おじさん曰く、
「私は今川焼きをただの焼き菓子だとは思って無いんですよ。
和菓子の領域だと思って餡にも神経を配っているんです。
だから何十年も続けていられるんですよね。」
うーーん、職人さんだ。
カスタード、胡麻、チーズクリーム、アズキ、４個も買ってしまった。
まりんがウルウルの目でじーーーーっと見てるぅ。。。
