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ちょっとピントがボケてるシンママです。
食物アレルギーだった子どもの除去食作りの経験から毎日のごはんをなるべく新鮮な食材とシンプルな味付けにすることにこだわっています！
2月12日
祝日の昼ご飯
しまった
ブロッコリーが黄色い
ブロッコリーが黄色いつぼみがポロポロ落ちてくるからフツーには食べにくい。
こういう時は、まず水少なめのスープみたいにしてからバーミックスで潰してしまうに限る！
ブロッコリーのクリームソースにして、パスタにしました。
できた！
ブロッコリーのソースが余ってしまったから次の日のお弁当のおかずに使ってみました。
2月13日のメニューはこんな感じ
これを30分で作ります。
まず、豚汁。根菜を切ったら鍋に水入れて魚のアラでダシを取りながら火が通るまで放置。その間に山芋の皮剥きして適当な輪切りにして小麦粉をはたいてフライパンで焼きます。焼色がつくまで放置。頃合い見計らってひっくり返します。そうしているうちに汁物の具に火が通ってきてアクが出てくるからアク取り、ダシを取ったアラを取り除いて肉やらネギやら冷凍してた里芋やらを入れてまた火が通るまで放置。
山芋を両面焼色ついたら塩振って出来上がり。お皿に移します。一品完成👍
空いたフライパンで塩サバを焼きます。
焼いてる間にひじきを作ります。
別のフライパンに肉を炒めてひじきを入れて火が通ってきたら五目お豆さんを入れます。火が通るまで放置。
そのスキに豚汁の肉のアク取りして、味噌を
投入。豚汁完成👍
サバも焼けてきたからブロッコリーソースをトッピング。2品目完成👍
ひじきの味を塩で整えて3品目完成👍
男子弁当にするとこんな感じ
私弁当はこんな感じ
因みにひじきは地元産でこんなに長い！
ビックリでした。
ひじきの他に生ワカメも買えました。
春めいてきました🌷
まだ2月だけど…
そんなこんな三寒四温。
風邪など引かないように～
AAOやしᕙ(͡°‿ ͡°)ᕗ
have a nice day\(ϋ)/♩