暑中御見舞い申し上げます🏝️
ちょいとピントがボケてるシンママです。
閲覧頂き、ありがとうございます。
食物アレルギーだった子どもの除去食作りの経験から毎日のごはんをなるべく新鮮な食材とシンプルな味付けにすることにこだわっています！
先週はあちこちで花火大会があったようで我が家にも音が届きました。なにもかもひゅ〜っと夜空に打ち上げてはじけとばしてくれ〜と思ったり。
8月21日
・鮎のフライ。朝から揚げ物は暑いですが、せっかくの釣りたて鮎だから頑張りました！小粒だったので丸ごと揚げました。雑みのない爽やかなな味わいとはらわたの苦みがたまりません！味付けはもちろん塩のみ！
・サーモンとジャガイモのグラタン。フライパンにジャガイモ、玉ねぎを並べ弱火にかけて放置プレー。火が通ったら適当に味付けしてチーズまぶして暫く放置。できあがったらスモークサーモンを混ぜて完成！
・きゅうり酢の物。ほぼ毎日キュウリ。体温下げてくれます👍
8月20日
・混ぜご飯 干し貝柱と焼いた鮎を乗っけて炊きます。炊きあがったらわかめの混ぜごはんの素を混ぜて出来上がり！貝柱のいい出汁が美味しい👍
・揚げ餃子 揚げたところをタイのお土産でもらったピリ辛すき焼きソースで浸した。日本のすき焼きとまるで違う味だけど、甘辛で美味しい！
・オムレツ ピーマン、玉ねぎ、ハムをみじん切り フライパンに流し込んた卵の上にパラパラ野菜たちとチーズをふりかけてチーズがとろけるまで待つ
・アスパラ 鶏ささみとレンチンして塩コショウで軽く炒めた
・フルーツはシャインマスカット 甘かった
わたし弁当↓
因みにオムレツのピーマンは庭で採れた！今年はよく採れる！
8月19日
・ゴーヤチャンプル 味付けは忘れちゃった！
・オクラのフリットもサクサクで美味しいね。
・鶏セセリとネギの塩炒め 火を止めてからレモン汁でさっぱりと。
わたし弁当↓
8月18日
・アスパラとスモークサーモン
・ブラウントラウトのムニエル タルタルソース添え タルタルは玉ねぎとキュウリみじん切りにマスタードとマヨネーズをミックスしました。ブラウントラウトはワカサギ釣りに行ったときに偶然長男がかけた魚です！
・鶏唐揚げアレンジ料理。酢豚風に野菜を炒めて火が通ったら唐揚げを投入。レモン汁とポン酢を合わせて、炒め合わせに回しかける。
フルーツはシャインマスカット
わたし弁当↓
見てみて〜
沢山釣れました！
3人で2キロ。自然の恵みに感謝です。
そんなこんなで今日も１日頑張ろう。AAOᕙ(͡°‿ ͡°)ᕗ
have a nice day\(ϋ)/♩