ちょいとピンボケな
恋するシンママです。
恋するシンママです。閲覧頂き、ありがとうございます！
食物アレルギっ子をの除去食作りからシンプルな食材の手づくりごはんに目覚めて20年。日々の弁当をひとりごとを交えて紹介します✨
7月10日
・揚げナスとサワラのトマトソース炒め 利用している食材の宅配サービスで注文したからちょっと味付けが塩からかった でも野菜が全部カットされてるから忙しい朝には重宝
・新じゃがをいただいたので、久しぶりポテサラを作った。子どもの頃に住んでいたドイツの食事の中で大好きなジャーマンポテトを有りもので再現してみた。キュウリのお酢がないから💦やさしい酢と白だしを蒸してマッシュしたじゃがいもがしっとりするくらい入れて砂糖、塩コショウで味を整えます。和風な味付けだけどジャーマン
じゃがいもの他にはキュウリ、玉ねぎのみじん切りを混ぜましたが赤パプリカなんかもあれば彩り良かったかも！
・オムレツ みじん切りのピーマンと玉ねぎ、ほぐした焼き鮭に溶き卵、牛乳を混ぜて焼き上げました。気がついた時には後の祭りだったけどチーズを入れれば良かった…
次こそは！
わたし弁当↓
7月9日
・冷しゃぶ 千切りキュウリと混ぜたのを香味シャンタンで味つけ。甘酢でつけた生姜を千切りにしてアクセントにしました。
・白身魚とネギの甘辛いため 砂糖と味噌で味つけ
・焼きオクラ
🌽とうもろこしが旬なので余分に湯がいて実を削ぎ落として冷凍してます。
サラダやらトッピングに重宝！
わたし弁当↓
7月8日
・ブリ照り
・わかさぎのかき揚げ カリッとさせたくて揚げすぎた💦
・ピーマンの素揚げ たぶん種類が違うからだと思うけど色が薄いのと濃い2種類が混ざって売ってました！
わたし弁当↓
今日はこれ使っていきたい👍グッズ紹介
ピチットシートを使ってフグの生ハムを作りました！
生っぽさを残しながら水分を吸い取ります。
釣ったフグの身にハーブと塩をまぶしてピチットシートで包むだけ！
こんなに水分が抜けます↓
ホンマもんの生ハムだ！
ピチットシート
次はパンツェッタを作ってみたい
そんなこんな
have a nice day\(ϋ)/♩
give peace a chance