閲覧頂き、ありがとうございます。
ちょっとピントがボケてるシンママです。
食物アレルギーだった子どもの除去食作りの経験から毎日のごはんをなるべく新鮮な食材とシンプルな味付けにすることにこだわっています！
１週間、溜めちゃいました〜
振り返ると人参多用してますね。いっぱいあったんです。
月曜日
・唐揚げ お弁当詰めた後でスイートチリソースをかけます
・巣ごもり玉子 もやしと人参ラペをフライパンで炒めて玉子ポケットを作って目玉焼きを作ります。目玉焼きでもやしと人参を包むように丸めて無理やりお弁当に詰めてみました。丸めた中に追いケチャップをしています。
冷蔵庫を開けたら使いかけのもやしが見えたのと、人参がいっぱいあったのでそれをどうおかずにすれば良いのか、悩んだ苦肉の策💦
・キュウリの酢の物にシーチキン、カシュナッツを混ぜた
・フルーツはいよいよ出番がきた〜 ブドウ達。藤稔と竜宝。竜宝は甘くなかった…
火曜日
・春雨サラダ 具は人参ラペ、キュウリ千切り、竹輪の細切りをごま油、砂糖、醤油の中華タレで味付け
・揚げ餃子 これにもスイートチリソース！
・オクラと牛肉の炒めもの
水曜日
・エビフライ 潰したゆで卵、キュウリ、玉ねぎみじん切りを混ぜてやさしいお酢、マヨで味付けして即席タルタル
・鶏からの酢豚風 月曜日に作り置きした鶏からのリピメニュー
・ナスの焼き浸し 最近はまってます。グリルにお任せして焼いてもらって、私は皮をむくだけ。ごま油とオイスターソースを入れ物にいれてくるくるっと円をかくように揺するだけできれいに混ざります！スプーンとか泡立て器を洗う手間要らず👍 テキトーに切ったナスをソースに浸す！ナスが鬼門の三男には大学芋（最近、物忘れがひどい！なかなか名前が出てこない時は材料とか産地とかを手がかりにしてるのに、大学…これはハードル高すぎ！思い出した私は偉すぎ👍）
木曜日
寝坊した〜！
・煮穴子丼
・煮物 冷凍ごぼう、人参、山芋の緊急出動させた野菜達と鳥肉の煮物
・𓃟豚肉とキムチの炒めもの これも冷蔵庫にあったものの即席メニュー コチュジャンいれたらコクがアップ
・パルシステムの桃 寝ぼけまなこでネット注文したんだろうなあ…8個も届いた
幸いめっちゃ甘いからどんどん食べています！
幸いめっちゃ甘いからどんどん食べています！しばしブドウはお休み（笑）
いや〜、焦った！
でも間に合った！
金曜日
・ポテサラ エビフライで作ったタルタルがめっちゃ余ってたんで、じゃがいもを蒸して皮剥いてマッシュしたのに混ぜてみました！違和感なくポテサラ！
・すき焼き 牛肉、白菜、ネギを甘辛く煮た
・だし巻き玉子
防災の日を間近に我が家も恒例の備蓄食材の棚卸し。賞味期限ぎりぎりのカップラーメンを食べました。
今年も予防した使い方で費消できなかったことに感謝です。
そんな訳で今日も
have a hot❤🔥 day\(ϋ)/♩