閲覧頂き、ありがとうございます。
ちょっとピントがボケてるシンママです。
食物アレルギーだった子どもの除去食作りの経験から毎日のごはんをなるべく新鮮な食材とシンプルな味付けにすることにこだわっています！
毎日朝から暑いので、献立を考えるのでさえ億劫になります。
なるべく火を使う時間が短くなるように工夫したいものです。
先週のお弁当
水曜日
・南京のそぼろあんかけ 南京はバターピーナッツという種類です。種の部分が小さいのでコスパ抜群で気に入ってます。あんはみじん切りのネギ、生姜の香りが出るまで炒めたら合い挽き肉を入れて炒めて砂糖、料理酒、醤油かめんみなどを順に入れます。
・オクラと牛肉の炒めもの オクラはめんみで味付けした後、片栗粉をまぶして油をひいたフライパンで揚げ焼きにしたのをお皿に取って、牛肉を焼いた後でオクラ揚げ焼きを炒めて合わせようとしたらオクラの衣が脱げちゃった💦
脱げない工夫が必要やわ。
またチャレンジします！
・１日干しただけの切り干し大根のピクルス ハーブソルトで味付けした大根をオリーブオイル、やさしいお酢で漬け込みます。
木曜日
・タチウオの唐揚げ お弁当向けに骨を取ったら身がほぐれてきて、ビジュアルNGだったんで急遽庭からシソを取ってきて、シソとタチウオ唐揚げを海苔で巻いてみた！どう？映える？
シソは虫食いがすごくて、出たての小さい葉っぱしか使い物にならない。お〜い🐛、お勘定置いてけ〜💰
・牛肉と大和芋の塩いため
・だし巻き
・フルーツはいきじく 子どもの時は大キライやったのに、今じゃなんで嫌いか分からないくらいに好き
シソの話が出てきたから庭の話をします。
ウチの庭はジャングルみたいです。要はあまりにも手入れしなさすぎてます。芝生の代わりに雑草が青々と茂っています。
ビオトープの岡バージョンか！？
この間、ひょっこり現れたカマキリのこども
今年のGWに庭で孵った赤ちゃんが大きくなったんやな✨
草ぼーぼのジャングルは発見やら出会いがあって当分止められない！
そんな訳でhave a nice day\(ϋ)/♩