夏だ〜
暑くなってくると悩ましいのが買い置きしすぎると冷蔵庫に入らなくなること。我が家は基本、週イチの宅配と週末の買い出しでやりくりしている。特に野菜が冷蔵庫に入り切らないからキャベツやら大根の大型のたぐいは買うタイミングを見計らうようにして買う。
今回は鶏肉を2日間に渡りメニューに活用しました。
唐揚げをつくる工程を経て、半分だけ揚げる。唐揚げ弁当
そして翌日
・鶏照り 衣が付いた状態の鶏肉を油を多めに敷いたフライパンに並べてこんがり焼く。その後、醤油、砂糖、みりん、酒を混ぜ合わせて焼き立ての鶏にかける
・肉じゃが 久しぶりに作った〜
・いんげんのクルミ和え 本来からごま和えなんだろうけど我が家の三男はごまアレルギーなのでゴマが食べられないので、クルミで代用しました。ゴマに負けず香ばしくて美味しいです！