20220405 ブラッドオレンジ

早く仕事に行って早く帰るサイクルに変えようと早く起きてみるものの、なぜか家を出るのは同じ時間。なんか色々な事が起きるんだよね。この間は近所のママ友とばったり！暫し、おしゃべりが弾んでしまった〜

・変わり肉じゃが　じゃがいもは適当な大きさに切って素揚げ。そぼろ肉を甘辛く作ってとろみをつけたら素揚げしたじゃがいもを入れて軽く混ぜる
・ほうれん草とシャケのおひたし
・小アジの南蛮漬け
・フルーツはブラッドオレンジ。血みたいに赤いから見た目に引くが、味良しで、しかもジューシー👍
ブラッドオレンジは元はイタリアの品種で寒さに弱いから国内産がなかったそう。でも温暖化で気温が愛媛で１℃上がったから作れるようになったらしい。　赤い果肉は、「アントシアニン」と呼ばれるフラボノイドの一種で、抗酸化物質として知られててポリフェノールの一種だそうです。アントシアニンが含まれているオレンジはこれだけみたい！
・汁ものはプチヴェールのポトフ　プチヴェールは芽キャベツの葉が開いた感じ。栄誉のバランスはとても良いらしく、特にβカロチンがたっぷり含まれているらしいです