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前回の記事→そのニンジンのへた、捨てるのちょっと待ったぁ！（1）
ニンジンの葉っぱを育てたものを、こんな風に使ってみました。
1.ニンジンのコンソメスープ | ＜作り方＞ 1.ニンジンを細かーく刻む 2.鍋に水を入れて、ニンジンを煮込む 3.沸騰したらしめじを入れ、コンソメ、塩こしょうで味を整える 4.器に盛った後、ニンジンの葉を摘んで細かく刻んでいれる 超カンタンです。玉ねぎを炒めてから ニンジンを煮ても美味しいと思います。 |
2.トマトと玉ねぎのスープ | ＜作り方＞ 1.鍋にサラダ油（バターも化）を引き、微塵切り玉ねぎを炒める 2.細かく切ったトマトを鍋に入れ、トマトをつぶすように混ぜる 3.トマトの水気が出たらしめじを入れ、塩こしょうで味を整える 4.器に盛った後、ニンジンの葉を摘んで細かく刻んでいれる 塩こしょうを控えめにすると、トマトの酸味でさっぱりします |
…って、スープに散らしただけやん！
しかも、調理というほどの物でもなく、恐縮なのですが、
チェブおが知らないだけで、多分もっと応用が効くと思いますので、
色々と試してみてはいかがでしょうか。
また、チェブおの友達のカミさん情報によると、
大根でも同様にできる様です。
大根だったら、葉っぱをご飯に混ぜるなど、ニンジン以上に応用が効きますね。
今度やってみようと思います。
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↓ちょっとこんなのつけてみました。気が向いたら押してやってください。
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