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麺類を茹でる時間って、思いのほか長かったりしませんか？
まず鍋に水を張って茹でて、麺を入れてゆでて…ってしていると、
パスタなんかだと10分以上鍋を火にかけっぱなしだったりしますよね。
しかし、麺類は、やりかたによってはガスの使用時間を短くできます。
麺類などのパッケージを見ると、大抵「ゆで時間●分」と書いてあります。
例えば市販のパスタなら、ゆで時間が7分前後のものが多いですよね。
こう表示されていると、7分間グツグツ茹でなければ、と思いますよね。
でも、表示通りに7分間火にかけて茹でなくても、ちゃんとゆで上がります。
上記のパスタなら、こうすれば結構いい感じでゆで上がります。
1.沸騰した湯にパスタを入れる
2.2分間しっかり茹でたら、火を止めて鍋に蓋をする。
3.蓋を開けずにそのまま5分間待つ
これで普通にゆで上がります。
この方法は、他の麺類でも応用ができそうです。
ちなみにそうめんでやってみたら、鍋に麺を入れたらすぐに蓋をして火を止めて、
2分もすればバッチリでした。
麺の材料、固さ、太さなどによって、火を消すタイミングや、
蓋をして置いておく時間が変わるので、お試しの際はご注意ください。
どうせ同じようにゆで上がるのですから、ガスを節約できるやり方をしたほうがいいですよね。
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↓ちょっとこんなのつけてみました。気が向いたら押してやってください。
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