お茶と薬膳「茶禅草堂」オフィシャルブログ
壺中日月長

一杯のお茶の不思議
一杯のお茶から出会い
一杯のお茶で調和する

小さな小さな茶杯に注がれたお茶。

一杯のお茶は、実に様々な表情を五感に与えてくれます。
そしてそれらの表情は口の中で解け合い、一体となり調和していくのです。

茶禅草堂は、品川にある中国茶の教室・サロンです。


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自然の恵みであるお茶を通して、人を敬い、調和の心をもつ
人の原点にたちどまったおもてなしでお迎えいたしております。


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『茶禅草堂』主宰
岩咲ナオコ
岩咲ナオコオフィシャルブログ
最新スケジュール
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  • 22Jan
    • お茶会の準備

      茶禅草堂のブログに訪問してくださいましてありがとうございます。日頃、お呈茶でご奉仕させて頂いている薬師寺東京別院さまにて「吉祥天にちなむお茶とお香の会」が開催されます。(1/27)このお茶会に茶禅草堂も一席担当させていただく事となりました。今回、ナオコ先生はスーパーバイザーとして監督されますが茶席設計から、お茶の選定、進行など認定講師を中心に初めて門下生主催によるお茶会となります。年末から話し合いを重ね、本日はお教室にて実際の茶席を造り、お茶を淹れながら流れを確認致しました。今回は1席につき10名分のお茶を茶人が一人で淹れるという事で茶葉の量や、時間配分、全体の流れなどが難しいです。実際に当日使うお道具で淹れ、茶人だけでなく伴人や水屋の動きもシュミレーションしていくと頭で考えていただけでは、気が付かない事が様々見えてきました。お茶会においては、茶人だけでなくそれぞれの担当との連携がなによりも大切です。茶人が心静かに茶に集中できる環境を周りがサポートし美味しいお茶を召し上がって頂くという事に、皆の心が一つとなってはじめて美しく、おいしいお茶が入るような気がいたします。このように、お茶会を通して「考えること」「学ぶこと」「感じること」 がたくさんあります。そして、大変な作業の中にも大切な仲間と共にお茶会を創り上げる喜びと楽しみもまたそこにはあるのです。認定講師 吉井 真奈美 記<茶禅草堂からのご案内>■ 「茶と出合い、人と出逢う 豊かな時間」   メールマガジンお申込■「お茶と薬膳で体質改善 笑顔になれる7日間」  薬膳無料メール講座お申込<開催講座・イベントのご案内>①~2019年は中國茶からはじめよう~☆☆2日間でまとめて學べる☆☆「中國茶に親しむ 中國茶入門講座」中国茶の世界にふれてみたい人のための入門講座です。【1月19日(土)10:00~16:00】1.『これから楽しむ中国茶』~中国茶を身近に感じる暮らし~2.『五感で楽しむ中国茶』~アロマ感覚で中国茶を楽しもう~3.『心と身体に効く中国茶』~東洋医学からみたお茶の効能~【2月16日(土)10:00~15:00】4.『心と身体に効く中国茶』~西洋医学からみたお茶の効能~5.『お茶をいれてみよう』~中国茶でゆとりのある暮らしを~中国茶の奥深さが一度にわかる内容です。詳しい内容はこちらお申込はこちら茶禅草堂HPはこちら

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  • 16Jan
    • 2019年2月のスケジュールを更新いたしました。

      ◆ 茶禅茶道 ◆開講日 : 5日、8日、9日、19日、22日、26日 お茶の淹れ方の作法からお茶を美味しく淹れる技術まで、お茶と向き合い、丁寧にお茶を 入れるためのお稽古です。 シンプルで美しい所作を身につける 茶禅草堂考案の茶道です。お問い合わせ:http://www.cha-zen.com/school.html ◆ 初級・中級講座 ◆開講日 : 2日 茶藝②、 16日 茶藝③ 数千種類あると言われる中国茶の区分や製法、お茶にまつわる文化や歴史、茶藝の基本をわかりやすくご紹介しています。 中国茶をもっと学びたい人におすすめです。お問い合わせ:http://www.cha-zen.com/school.html ◆ 季節の薬膳講座 (春)◆開講日 : 3月を開講予定です。しばらくお待ください。 心と身体を整えにいらしてください。 茶禅草堂ではお茶で心を整え 薬膳で身体を整えていただく教室を ご案内しています。*昨年の講座では冬の養生法をご案内し 冬のお茶と薬膳コースをふるまいました*美味しいお茶と薬膳で心も身体も元気に なっていただけたことと思います。お問い合わせ:http://www.cha-zen.com/school.html ◆ オリジナルカウンセリング薬膳講座 ◆開講日 : 6日、27日 お一人お一人にあわせてカスタマイズ させていただいている薬膳講座です。お問い合わせ:http://www.cha-zen.com/school.html ◆ 中国茶と薬膳和菓子の茶会 ◆開講日 : 10日 心と身体を整えにいらしてください。 和菓子作家「なの」さんによる薬膳和菓子と中国茶で、心と身体を整えるお茶会を開きます。新年も明け梅の花もふくらみ、ようやく春の頼りがそこかしこと聞こえはじめる季節 薬膳の理論をとりいれた発想で、なのさんがうつくしい和菓子の世界を奏でてくださいます。上質な中国茶とともに和菓子と薬膳と中国茶が調和する世界をお楽しみいただけます。【昼の部】【夜の部】とも満席。次回をご期待ください。お問い合わせ:http://www.cha-zen.com/school.htm◆ 日本煎茶道教室◆開講日 : 未定(しばらくお待ち下さい)中国は明の時代に伝わった茶文化が日本の煎茶道として確立されたもう一つの日本茶道。煎茶、玉露、番茶などのお点前を学びます。日本と中国の茶文化の比較や関わりなども学べます。茶会体験型教室です会場:薬師寺東京別院詳しい内容はこちら:http://www.cha-zen.com/senchado/お問い合わせ:http://www.cha-zen.com/school.html煎茶道教室へ直接お申込みの方はこちら:http://www.cha-zen.com/event/event_form.html↓1月のスケジュールは下記のページでご紹介しております。 最新スケジュール最新スケジュール - ◇2019年1月の教室案内◇ ◆茶禅茶道◆ via壷中日月長 Your own website, Ameba Ownd

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  • 15Jan
    • 新年初のお稽古は岩茶から

      茶禅草堂のブログに訪問してくださいましてありがとうございます。こんにちは。認定講師の福岡です。先日は、茶禅草堂での新年初お稽古でした。年末年始と慌ただしくゆっくりとお茶を淹れる時間が持てなかったので、茶壺と向き合うと少し緊張してしまいました。この日は、茶禅へ届いたばかりの岩茶「梅占」をお稽古。冬になると体を温めてくれる岩茶を飲む機会が多いのですが、梅占(ばいせん)は初めて。名前の通り、ほのかな梅を思わせる香りと岩茶ならではのふくよかな味が広がります。さて、淹れ方は潮州式。でも、茶壺が中心にない…茶禅茶道での基本の型をきちんと身につけたあと、型からはずれた淹れ方も学んでいきます。基本をしっかりと覚えれば、道具の配置を変化させることも自在になっていくのです。そして、心が落ち着いていればそのような変化にもあわてることなく、お茶を淹れることに向き合えるのだと思います。年があけて一段と寒さが厳しくなってきました。寒い冬に適した淹れ方も考えてお湯の調整が必要になってきます。お茶は一期一会。お茶や季節が変われば淹れ方も変化があり、お稽古のたびに新しい発見があるのです。今年もどんなお茶との出会いがあるのか、そして、岩咲先生からの学びを楽しみながらお稽古を積んでいく一年にしていきたいです。<茶禅草堂からのご案内>■ 「茶と出合い、人と出逢う 豊かな時間」→ メールマガジン配信中■「お茶と薬膳で体質改善 笑顔になれる7日間」→ 無料メール講座開講中<開催講座・イベントのご案内>~2019年は中國茶からはじめよう~☆☆2日間でまとめて學べる☆☆「中國茶に親しむ 中國茶入門講座」中国茶の世界にふれてみたい人のための入門講座です。【1月19日(土)10:00~16:00】1.『これから楽しむ中国茶』~中国茶を身近に感じる暮らし~2.『五感で楽しむ中国茶』~アロマ感覚で中国茶を楽しもう~3.『心と身体に効く中国茶』~東洋医学からみたお茶の効能~【2月16日(土)10:00~15:00】4.『心と身体に効く中国茶』~西洋医学からみたお茶の効能~5.『お茶をいれてみよう』~中国茶でゆとりのある暮らしを~中国茶の奥深さが一度にわかる内容です。詳しい内容はこちらお申込みはこちら茶禅草堂HPはこちら

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  • 08Jan
    • 明けましておめでとうございます

      2019年明けましておめでとうございます。昨年も大変お世話になりました。今年も皆様に美味しいお茶・時間をお楽しみいただけますよう、茶禅草堂も岩咲先生筆頭に頑張っていこうと思っております。今後も、お稽古やお茶会などの様子、講座のご案内をご紹介させていただきますので、お楽しみいただけたらと思います。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。茶禅草堂スタッフ一同<茶禅草堂からのご案内>■ 「茶と出合い、人と出逢う 豊かな時間」→ メールマガジン配信中■「お茶と薬膳で体質改善 笑顔になれる7日間」→ 無料メール講座開講中<開催講座・イベントのご案内>①~2019年は中國茶からはじめよう~☆☆2日間でまとめて學べる☆☆「中國茶に親しむ 中國茶入門講座」中国茶の世界にふれてみたい人のための入門講座です。【1月19日(土)10:00~16:00】1.『これから楽しむ中国茶』~中国茶を身近に感じる暮らし~2.『五感で楽しむ中国茶』~アロマ感覚で中国茶を楽しもう~3.『心と身体に効く中国茶』~東洋医学からみたお茶の効能~【2月16日(土)10:00~15:00】4.『心と身体に効く中国茶』~西洋医学からみたお茶の効能~5.『お茶をいれてみよう』~中国茶でゆとりのある暮らしを~中国茶の奥深さが一度にわかる内容です。詳しい内容はこちらお申込みはこちら茶禅草堂HPはこちら②~新年茶会 中国茶と薬膳和菓子のお茶会~【2月10日(日)開催】10:00〜 【残り1席】13:00〜 【残り1席】※メルマガ読者様から優先的にお知らせしていますお茶会にご参加希望の方は直接お問い合わせくださいお問い合せはこちら

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  • 03Jan
  • 18Dec
    • 岩咲ナオコ先生のお誕生日の前日に

      茶禅草堂のブログに訪問してくださいましてありがとうございます。こんにちは。認定講師の服部です。 お茶のエデュケーショナルな内容を多くご紹介させて頂いています茶禅草堂のオフシャルブログですが、今日は少し趣向を変えまして、、といいますのは、明日は茶禅草堂の代表、岩咲ナオコ先生のお誕生日なのです。幸運にも、その前日がお稽古でしたので、こんな素敵な笑顔の先生にお目にかかる事ができました!お茶を淹れていらっしゃる先生は、凛とされていて、美しく、神々しささえ感じるほどです。このギャップがまた魅力的でいらっしゃるのです。もちろん、お稽古でご指導もしていただきましたよ。どうもありがとうございました。そして、、岩咲先生、お誕生日おめでとうございます!<茶禅草堂からのご案内>■ 「茶と出合い、人と出逢う 豊かな時間」→ メールマガジン配信中■「お茶と薬膳で体質改善 笑顔になれる7日間」→ 無料メール講座開講中<開催講座・イベントのご案内>~2019年は中國茶からはじめよう~☆☆2日間でまとめて學べる☆☆「中國茶に親しむ 中國茶入門講座」中国茶の世界にふれてみたい人のための入門講座です。【1月19日(土)10:00~16:00】1.『これから楽しむ中国茶』~中国茶を身近に感じる暮らし~2.『五感で楽しむ中国茶』~アロマ感覚で中国茶を楽しもう~3.『心と身体に効く中国茶』~東洋医学からみたお茶の効能~【2月16日(土)10:00~15:00】4.『心と身体に効く中国茶』~西洋医学からみたお茶の効能~5.『お茶をいれてみよう』~中国茶でゆとりのある暮らしを~中国茶の奥深さが一度にわかる内容です。詳しい内容はこちらお申込みはこちら茶禅草堂HPはこちら

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  • 17Dec
    • 2019年1月のスケジュールを更新いたしました。

      ◆茶禅茶道◆開講日 : 8日、11日、12日、14日、22日、25日、26日、29日 お茶の淹れ方の作法からお茶を美味しく淹れる技術まで、お茶と向き合い、丁寧にお茶を 入れるためのお稽古です。 シンプルで美しい所作を身につける 茶禅草堂考案の茶道です。お問い合わせ:http://www.cha-zen.com/school.html◆中国茶に親しむ 中国茶入門講座【残席 2】◆開講日 : 19日【残席 2】これからお茶の世界に触れてみたい人のための入門講座です。「香りを楽しむ」「心と体に効く」など、ご自身のライフスタイルに上手く活用できるような中国茶の気軽なつきあい方をご紹介します。香り高く、味わい深い中国茶で贅沢かつ癒やされる時間をお過ごしください。お問い合わせ:http://www.cha-zen.com/school.html◆初級・中級講座◆開講日 : 19日中国茶藝 数千種類あると言われる中国茶の区分や製法、お茶にまつわる文化や歴史、茶藝の基本をわかりやすくご紹介しています。 中国茶をもっと学びたい人におすすめです。お問い合わせ:http://www.cha-zen.com/school.html◆季節の薬膳講座 (春)◆開講日 : 3月を開講予定です。しばらくお待ください。 心と身体を整えにいらしてください。 茶禅草堂ではお茶で心を整え 薬膳で身体を整えていただく教室を ご案内しています。*12月の講座では冬の養生法をご案内し 冬のお茶と薬膳コースをふるまいました*美味しいお茶と薬膳で心も身体も元気に なっていただけたことと思います。お問い合わせ:http://www.cha-zen.com/school.html◆オリジナルカウンセリング薬膳講座◆開講日 :11日お一人お一人にあわせてカスタマイズ させていただいている薬膳講座です。お問い合わせ:http://www.cha-zen.com/school.html◆中国哲学思想 易に親しむ◆開講日 : 26日 台灣の易の先生をお迎えし、易を学ぶ講座です。暮らしに活かせる陰陽五行哲学を学びます。また、卦の立て、自身の未来予図を描き方も実践で学びます。お問い合わせ:http://www.cha-zen.com/school.html↓最新のスケジュールは下記のページでご紹介しております。 最新スケジュール最新スケジュール - ◇2019年1月の教室案内◇ ◆茶禅茶道◆ 開講日 :8日、11日、12日、14日、22日、25日、26日、29日 お茶の淹れ方の作法からお茶を美味しく淹れる技術まで、お茶と via壷中日月長 Your own website, Ameba Ownd

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  • 29Nov
    • 茶禅茶道のお稽古

      茶禅草堂のブログに訪問してくださいましてありがとうございます。こんにちは。認定講師の服部です。今週は、茶禅草堂の中国茶道のクラスへ行ってまいりました。岩咲ナオコ先生プロデュースのお手前は、「茶禅茶道」として確立し、台湾に於ける茶藝コンテスト2位受賞した、優秀な門下生も輩出しています。茶禅茶道のお手前は、見た目の美しさだけでなく、お道具の配置、動作、全てに意味があり、心が尽くされたものです。そして、美味しいお茶を淹れることに、さらに心を尽くすのです。私が岩咲先生にご指導頂いている様子です。先生から直接手ほどきを受ける事が出来るのは、本当に幸せな事です。初心者でも、先生が丁寧にご教授くださいますので心配はご無用です。この日も多忙な生活から離れ、静かな一時を過ごせた幸せな時間でした。どうもありがとうございました。<茶禅草堂からのご案内>■ 「茶と出合い、人と出逢う 豊かな時間」→ メールマガジン配信中■「お茶と薬膳で体質改善 笑顔になれる7日間」→ 無料メール講座開講中<開催講座・イベントのご案内>~2019年は中國茶からはじめよう~☆☆2日間でまとめて學べる☆☆「中國茶に親しむ 中國茶入門講座」中国茶の世界にふれてみたい人のための入門講座です。【1月19日(土)10:00~16:00】 1.『これから楽しむ中国茶』~中国茶を身近に感じる暮らし~ 2.『五感で楽しむ中国茶』~アロマ感覚で中国茶を楽しもう~3.『心と身体に効く中国茶』~東洋医学からみたお茶の効能~【2月16日(土)10:00~15:00】4.『心と身体に効く中国茶』~西洋医学からみたお茶の効能~5.『お茶をいれてみよう』~中国茶でゆとりのある暮らしを~中国茶の奥深さが一度にわかる内容です。詳しい内容はこちらお申込みはこちら茶禅草堂HPはこちら

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  • 28Nov
    • ― 茶禅茶道 ー  潮州スタイル

      茶禅草堂のブログに訪問してくださいましてありがとうございます。茶禅茶道では、美しい所作でのお手前を学びます。本日はいつもの茶禅スタイルではなく潮州スタイルでのお手前を学びました。潮州とは現在の広東省にかつて設置されていた州の名で銘茶で有名な鳳凰山を含む地域です。丸い茶盤の上に小ぶりの茶杯を並べ丸く円を描くようにお手前が展開されていきます。お湯の沸く音を聞きながらくるくると舞うように淹れるお茶は湯気の軌跡と香りの中、茶人とお客様はまあるい円に包括されるような心地よさをおぼえます。お茶はその香りと味わいと共に、ひとつの世界をも創り出すのです。認定講師 吉井 真奈美 記<茶禅草堂からのご案内>■ 「茶と出合い、人と出逢う 豊かな時間」→ メールマガジン配信中■「お茶と薬膳で体質改善 笑顔になれる7日間」→ 無料メール講座開講中<開催講座・イベントのご案内>~2019年は中國茶からはじめよう~☆☆2日間でまとめて學べる☆☆「中國茶に親しむ 中國茶入門講座」 中国茶の世界にふれてみたい人のための入門講座です。 【1月19日(土)10:00~16:00】 1.『これから楽しむ中国茶』 ~中国茶を身近に感じる暮らし~ 2.『五感で楽しむ中国茶』 ~アロマ感覚で中国茶を楽しもう~ 3.『心と身体に効く中国茶』 ~東洋医学からみたお茶の効能~【2月16日(土)10:00~15:00】 4. 『心と身体に効く中国茶』 ~西洋医学からみたお茶の効能~ 5.『お茶をいれてみよう』 ~中国茶でゆとりのある暮らしを~中国茶の奥深さが一度にわかる内容です。

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  • 27Nov
    • ティスティング講座 -白茶ー

      茶禅草堂のブログに訪問してくださいましてありがとうございます。茶禅では様々な講座が開かれています難しいけれど、楽しい ♡ テイスティング講座を紹介致しますね本日は白茶甘く優しくホッとする味わいの白茶は多くの方々に好まれています。普段はあまり見かけないお茶ですが、茶禅では様々なお茶を扱っているのでこんなに豪華なティスティングを学ぶことができるんですよ白豪銀針  白牡丹   緑牡丹   眉寿     眉寿餅茶(13年もの)月光白(2015年)  月光白(2016年)7種の白茶を学習なかなかこのような贅沢な学びはないですよねナオコ先生に感謝ですほのかな色味の白茶ですが、このように並べてみるとお茶の色がずいぶん違いますね。ティスティングはそれぞれの五感に依るところも多く必ずしも同じ感じ方ができるものでもなく正解があってないようなところもあります。しかし、そんな中でもそれぞれのお茶の特徴をしっかりつかむ必要があります。難しいですが、同じ受講生の皆さんの感覚も学びながらディスカッションしている時間はたいへん楽しいです。視覚・嗅覚・味覚・触覚をフル活用目の前のお茶に、こころと感覚を研ぎ澄ます。お茶ひとつひとつに個性がありその個性を愛でるようにお茶を淹れる事ができたなら…ティスティングの学びは続きます認定講師 吉井 真奈美 記<茶禅草堂からのご案内>■ 「茶と出合い、人と出逢う 豊かな時間」→ メールマガジン配信中■「お茶と薬膳で体質改善 笑顔になれる7日間」→ 無料メール講座開講中<開催講座・イベントのご案内>~2019年は中國茶からはじめよう~☆☆2日間でまとめて學べる☆☆「中國茶に親しむ 中國茶入門講座」 中国茶の世界にふれてみたい人のための入門講座です。 【1月19日(土)10:00~16:00】 1.『これから楽しむ中国茶』 ~中国茶を身近に感じる暮らし~ 2.『五感で楽しむ中国茶』 ~アロマ感覚で中国茶を楽しもう~ 3.『心と身体に効く中国茶』 ~東洋医学からみたお茶の効能~【2月16日(土)10:00~15:00】 4. 『心と身体に効く中国茶』 ~西洋医学からみたお茶の効能~ 5.『お茶をいれてみよう』 ~中国茶でゆとりのある暮らしを~中国茶の奥深さが一度にわかる内容です。

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  • 26Nov
    • 「中国茶入門講座」無事終了いたしました

      茶禅草堂のブログにお越し下さりありがとうございます。9月から開講しました【中国茶に親しむ 中国茶入門講座】が、無事終了いたしました。ご参加頂いたみなさま、ありがとうございました!11月最後の講座は、受講生のみなさんに実際に中国茶を淹れていただきました。実際に自分で小さな茶器に触れるとドキドキする様子でしたが、講座でお伝えしたポイントをおさえて淹れてみると…「美味しい〜!」ご自分の淹れたお茶が美味しく入るのがとっても嬉しいようで、みなさん笑顔がこぼれていました。^^私もその笑顔がとっても嬉しくて、一杯のお茶で笑顔になるってなんて幸せなことなんだろうと改めて感じた瞬間でした。みなさん、初めてなのに香りが立っていてとても美味しかったんですよ。今は、ペットボトルで気軽にお茶を飲むことが出来る時代です。でも日常のほんのわずかな時間に、「お茶を淹れる」という一手間がもたらす豊かさ。このわずかな時間に、心を落ち着けて自分のバランスを整えることができるように思うのです。参加いただいた皆さまにも、日常生活で中国茶を気軽に楽しむ時間を持っていただけたら、とても嬉しく思います。また来年も薬師寺東京別院にて、茶禅草堂認定の入門講座を開講します。香り豊かな中国茶の世界に触れてみませんか。お問い合わせはこちらまでchazen@cha-zen.com茶禅草堂HPhttp://www.cha-zen.com認定講師 福岡明代 記

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    • 入門講座2回目を開講しました

      茶禅草堂のブログにお越しくださりありがとうございます。10月28日に、薬師寺東京別院にて中国茶入門講座②を開講しました。2回目は「香り」がテーマ。聞香杯を使って、たくさんの香りを感じていただきました。日常で、香りだけに集中してお茶を飲むことはあまりないと思います。だから、「自由に表現してください」と言われても、なかなか言葉が出てこないのです。講座では五感をフル活用し、感覚や第一印象を大切にしてください、ということをお伝えしました。女性って、想像力がとても豊かだな~と思います。香りの印象をシェアして頂いたのですが、情景が浮かんだり、色で感じたり、記憶が引き出されたり、とっても素敵な表現でお話しして下さいました。私は、このシェアする時間がとても楽しみでワクワクするんです。正解や答えがない「香り」という目に見えないものを、みなさんが感じたままに素直な気持ちで表現してくれるから、私もその方の感覚を共有できることが、とても嬉しいのです。感覚を研ぎ澄ますには、心と頭を空っぽにすることが大切です。そんなとき、香りだけを意識することで、「今ここ」に集中することができるような気がします。私にとっても、忙しい毎日に、一杯のお茶が心を整える時間をもたらしてくれています。3回目は「中国茶を淹れてみよう」です。小さな茶器がとても可愛らしいんですよ。認定講師 福岡明代 記

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    • 中国茶入門講座を開講しました

      茶禅草堂のブログにお越し下さりありがとうございます。9月23日に【~中国茶に親しむ~中国茶入門講座】を開講いたしました。薬師寺東京別院という場所もあり、穏やかで和やかな雰囲気の講座となりました。1回目は「これから楽しむ中国茶」をテーマに、中国茶を身近に感じ日常で楽しんでいただけるよう、中国茶の魅力をたくさんお伝えしています。みなさんとても勉強熱心でメモもたくさん取っていらしたので、私も嬉しくて話がはずんでしまいました。自己紹介をして頂いたのですが、中国茶との出会いは人それぞれ。私はこの話を聞くのがとても楽しみなんです!どんなきっかけで中国茶と出会い、中国茶を好きになったのか…なんだか、好きな人とのなれ初めを聞いているようでワクワクするのです笑美味しいお茶を飲んだ時のみなさんのほっとした顔を見ると、お茶は心に寄り添ってくれるものだし、お茶の時間をたくさんの方に楽しんでもらいたいなぁと思うのです。次回は、香りにアプローチして五感を使って味わっていただきます。どうぞ、楽しみになさってくださいね!認定講師 福岡 明代 記

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  • 23Nov
    • 12月の最新スケジュールを更新しました。

      いつも茶禅草堂のブログへお越し下さり、ありがとうございます。12月のスケジュールを更新いたしました。トップページメニューの「最新スケジュール」からご覧いただけます。もしくは、こちらのリンクボタンををクリックして、ご確認くださいませ。↓最新スケジュールはこちら<茶禅草堂からのご案内> ■ 「茶と出合い、人と出逢う 豊かな時間」→ メールマガジン配信中■「お茶と薬膳で体質改善 笑顔になれる7日間」→ 無料メール講座開講中<開催講座・イベントのご案内> ~2019年は中國茶からはじめよう~☆☆2日間でまとめて學べる☆☆「中國茶に親しむ 中國茶入門講座」 中国茶の世界にふれてみたい人のための入門講座です。【1月19日(土)10:00~16:00】1.『これから楽しむ中国茶』~中国茶を身近に感じる暮らし~2.『五感で楽しむ中国茶』~アロマ感覚で中国茶を楽しもう~3.『心と身体に効く中国茶』~東洋医学からみたお茶の効能~【2月16日(土)10:00~15:00】4『心と身体に効く中国茶』~西洋医学からみたお茶の効能~5.『お茶をいれてみよう』~中国茶でゆとりのある暮らしを~中国茶の奥深さが一度にわかる内容です。

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    • 2日間でまとめて学べる 「中国茶に親しむ 中国茶入門講座」開講

      〜2019年は中国茶からはじめよう〜2日間でまとめて学べる 「中国茶に親しむ 中国茶入門講座」中国茶の世界にふれてみたい人のための入門講座です。「香りを楽しむ」「心と体に効く」などさまざまな角度から中国茶の魅力をご紹介しながら、ご自身のライフスタイルに上手く活用できるような、中国茶の気軽なつきあい方を2日にわけてご案内いたします。日時:1月19日(土)、2月16日(土)の2日間【1月19日(土)10:00〜16:00】1.『これから楽しむ中国茶』 〜中国茶を身近に感じる暮らし〜2.『五感で楽しむ中国茶』 〜アロマ感覚で中国茶を楽しもう〜3.『心と身体に効く中国茶』 〜東洋医学からみたお茶の効能〜【2月16日(土)10:00〜15:00】4.『心と身体に効く中国茶』 〜西洋医学からみたお茶の効能〜5.『お茶をいれてみよう』 〜中国茶でゆとりのある暮らしを〜  中国茶の奥深さが一度にわかる内容です。 特徴中国茶の世界がぐっと身近に感じられる2日間です。少人数のアットホーム制なので講師との距離も近く学べます。楽しみながら学べる内容です。特典入門課程修了証 授与全過程修了者には茶禅草堂のお茶をプレゼントより詳しい内容はこちら↓ 中国茶 - 茶禅草堂 貴方と一杯のお茶を飲みあうご縁とつながっていきますように・・・ 中国茶 - 茶禅草堂 中国茶を主にしたお茶にまつわるお話、お茶会やイベント、お茶の日々の出来事を掲載しています。貴方と一杯のお茶を飲みあうご縁とつながっていきますように・・・ メールでのお問い合わせ:info@cha-zen.com フォームでのお問い合わせ:http://www.cha-zen.com/contact.html via壷中日月長 Your own website, Ameba Ownd

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  • 21Nov
    • 台湾茶のお稽古。

      秋、台湾茶のお稽古へ。私は、阿里山烏龍茶を。ご一緒させていただいた方は東方美人を。お稽古前には、中国の白茶、緑牡丹。お稽古〆には、鳳凰単叢。呼吸を、調えていくこと。それは、気を調え、 場を調え、 味を調えていくこと。… まだまだです。<茶禅草堂からのご案内> ■ 「茶と出合い、人と出逢う 豊かな時間」→ メールマガジン配信中■「お茶と薬膳で体質改善 笑顔になれる7日間」→ 無料メール講座開講中<薬師寺東京別院お呈茶のご案内>毎月第4日曜日 午後2時より
小林澤慶 録事先生による法話
「般若心経から学ぶ心豊かな生き方」

その後、茶禅草堂によるお呈茶が行われています。
毎月様々なお茶を皆様に召し上がって頂いております。
楽しい法話(薬師寺のお坊様はみなさん楽しく仏教を語られます)と
その後のおいしいお茶を是非飲みにいらしてください。
こころが洗われるようなお茶を召し上がってがって頂けるように、こころを込めお出ししています。

是非一度お立ち寄りくださいませ

薬師寺東京別院HP
http://www.yakushiji.or.jp/houwa/

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  • 20Nov
    • 茶旅2 ― 日月潭 紅玉紅茶を製茶する ―

      茶禅草堂のブログに訪問してくださいましてありがとうございます。2018年早春に実施いたしました製茶の旅をレポート致します。前回2015年夏の「凍頂 貴妃烏龍茶の旅」は夏の盛りに行われましたが今回は春です!春の茶摘みには少し早い時期でありましたが製茶の他にも茶園見学や茶業文化展示館での学習素敵な茶館 などなど盛りだくさんの旅でした。今回作りますお茶は 「日月潭 紅玉紅茶」です日月潭といえば、風光明媚な観光地としても有名ですが実は台湾の紅茶も作られているのですよまずは、「東峰紅茶」さんにて製茶実習です。エプロン 頭巾 完成品を入れる茶缶 赤いカゴに下に茶葉があります。茶葉を揉捻(じゅうねん)する方法を学びます。優しく一定方向に回しながら揉みこみます力加減が難しいです。しばらくすると、茶葉からハッカのような香りがしてきます。不思議ですね。この香りが紅玉紅茶の特徴だそうです。みんな美味しいお茶になるように頑張って製茶しています。だんだんお茶らしくなってきましたよ(右下の写真は乾燥後の完成した紅玉紅茶です)揉捻が終わり、みんなの茶葉を集めます。このあと、さらにしっかりお茶の風味を出すために揉捻機で揉みこみますその後乾燥させて完成です。どんなお茶に仕上がるかドキドキです。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー続いて日月潭 魚池郷(ぎょちごう)魚池村にある「茶業文化展示館」にて 茶園見学とレクチャーを受けました。茶畑に入って説明を受けながら観察します。この茶葉は大葉種と言われ、通常の茶葉よりも大きいです。茶園の上にあるこの↑施設は1938年日本の統治時代に建てられた工場で現役です!台湾での紅茶作りが本格化したのは日本統治時代で、インドのアッサム地方に気候が似ている台中 南投県 日月潭の魚池郷に製茶試験場が創られ、ここが台湾紅茶研究の中心地となったそうです。現在でも当時導入したイギリス式の紅茶製茶機械を使って製茶しているそうですその製茶試験場の所長であり、台湾紅茶の父と言われている新井耕吉郎氏の銅像が茶業文化展示館に飾られていました。解説頂いた方が「新井さんのおかげで今の紅茶産業があり大変感謝している」とおっしゃっていて、新井さんの功績は今も台湾の人々の中に息づいている ことを強く感じ同じ日本人として大変誇らしく思いました。その他、茶業文化展示館の中では台湾茶の歴史からお茶の品種までが詳しく展示されていて大変勉強になりました。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー翌日は高山茶である杉林渓の茶園を訪問しました。山の上まで茶畑が広がります。茶葉を観察しながらどんどん登ります。日月潭で見た茶葉とはずいぶん違いますね。「百聞は一見に如かず」下からどんどん霧が上がってきますこの霧が美味しい茶葉を育むのですね。フィールドワークの醍醐味ここにあり!感激です!雲海の上で頂く紅茶最高です!ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーその日の夜にはみんなで作った紅玉紅茶が出来上がっていました。好例のティスティング今回も同じ条件で作りましたが、味も香りもそれぞれの個性が出ていて大変興味深かったと共に、お茶作りの難しさを感じました。一番の評価をもらった人は作りながら「美味しいお茶になりますように」と思いを込めて作業されていたとか…技術もさることながら、その心がおいしいお茶を紡ぐのだなぁと感動致しました。その後はお楽しみの夜のプチお茶会前回に引き続きこの製茶の旅をコーディネートして下さったのはナオコ先生の長年のご友人でもある「老林記茶業」のご主人 茶人であり生産者でもある林先生です。今夜も先生がお作りになった極上の烏龍茶を頂きました。笑顔が素敵な林先生のお茶は本当に香りが豊かでとても美味しいのです。お茶を淹れながらもいろんな事を教えてくださいます特にみんなが興味を持ったのが、東方美人などの独特の風味を醸し出すウンカのお話「これがウンカが噛んだ後だよ」といって茶殻を見せてくださいました。先生のお話しに酔い お茶に酔い本当に幸せなひとときでした。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー製茶と学習の他にも、お楽しみがいっぱいありました。話題の宮原眼科昔、眼科だった建物がリノベーションされてお菓子屋さんになっています。おしゃれなパッケージのお菓子やお茶のアイスクリームや台湾茶お茶とお菓子のテーマパークのようでした。日本でも大人気の春水堂の茶館タピオカミルクティで大変人気のこのお店の本店です。こちらでは、ディスプレイも茶席も本当に洗練されていてうっとりします。美味しいお茶も頂き、ずぅ~とここに居たいと思いました。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー2度めの製茶の旅も充実の内容でした。相変わらず笑顔が絶えない楽しい旅であったことは言うまでもありません。旅の前後は大変お忙しかったナオコ先生ですが、私たち門下生の学びの為に今回も大変ご苦労を頂きました。茶園や製茶の現場に触れることにより見えてくるもの、学べることがいっぱいあるそんなナオコ先生の気持ちと愛がいっぱい詰まった旅でした。改めてナオコ先生!ありがとうございました。楽しくお茶を学べる茶禅草堂の製茶の旅次回はあなたもご一緒しませんか?認定講師 吉井 真奈美 記<茶禅草堂からのご案内> ■ 「茶と出合い、人と出逢う 豊かな時間」→ メールマガジン配信中■「お茶と薬膳で体質改善 笑顔になれる7日間」→ 無料メール講座開講中<開催講座・イベントのご案内> ~2019年は中國茶からはじめよう~☆☆2日間でまとめて學べる☆☆「中國茶に親しむ 中國茶入門講座」 中国茶の世界にふれてみたい人のための入門講座です。【1月19日(土)10:00~16:00】1.『これから楽しむ中国茶』~中国茶を身近に感じる暮らし~2.『五感で楽しむ中国茶』~アロマ感覚で中国茶を楽しもう~3.『心と身体に効く中国茶』~東洋医学からみたお茶の効能~【2月16日(土)10:00~15:00】4『心と身体に効く中国茶』~西洋医学からみたお茶の効能~5.『お茶をいれてみよう』~中国茶でゆとりのある暮らしを~中国茶の奥深さが一度にわかる内容です。

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