こんにちは。管理栄養士 南です。
日差しが強くなってきました。
紫外線やブルーライトなど光刺激を軽減する栄養素に「ルテイン」があります。
網膜黄斑変性を予防したり、皮膚がん・大腸がん発生も抑制すると言われています。
体内で生成できないので、食べて体に取り入れる必要があります。
抗酸化作用(体のさび予防・除去)を持つ、カロチノイドの一つです。
食品では
■モロヘイヤ ■ブロッコリー ■アボカド ■小松菜 ■ほうれん草 ■グリーンピース
■キャベツ ■トウモロコシ ■そば
などが摂りやすいかなと思っています。
☆ブロッコリーとパプリカのツナ缶サラダ
☆グリーンピースの卵とじ
☆ほうれん草とコーンのバター炒め
☆モロヘイヤと納豆入り蕎麦
☆小松菜とレバーの炒め物
このあたりいかがでしょうか。吸収率など考えて、相性の良さそうなものを考えてみました