今年も完成しました黒豆２０１４
昨年は少し失敗してしまったので、今年は慎重に作りました。
失敗の原因は重曹を入れなかったことによるものと
お正月、母に持って行ってすぐに判明。
だってレシピに重曹入ってなかったんですもの。
でも、ふっくらツヤツヤに仕上げるには重曹がポイント！
Ｒくんも黒豆が気に入ってくれたみたいでたくさん食べれくれました。
黒豆製作も今年で４年目、
やっと手際も考えられるようになりました。
今回は所要時間１２時間という最短記録でした。
レシピに『一晩おく』というフレーズに縛られ
毎年２日がかりでやってたのですが
今年は正午に仕込み ⇨ ５、６時間おく
⇨夕方そこから５．６時間、弱火にかければ寝る前に出来ちゃいます。
（新豆だから５時間でOK）
で、一晩おいて染込ませて出来上がり～。
よしっ！来年もこの戦法で行くぞ！！ 覚えてれば。
※去年の黒豆記事は黒豆２０１２、２０１１になっていて作った年の瀬の西暦になってたよ、あほー。
毎年この時期、漆の器が欲しくなるんですけど、
いつかゲットしたいと思ってた赤木明登さんの器は
更に手の届かないところへ遠ざかってしまったようです。
来年も”漆～漆～”とボヤイても仕方ないので、
数年間の赤木さんへの思いを断ち切り、手頃な器を探してみようと思います。
明日は煮物と伊達巻きと紅白なますを作ります♪