そんな中でも庭のタイムの花が満開になりました！ 蜜蜂の大好きな花！ 小さくて星みたいな可愛らしい花は私も大好き。うちには数種類のタイムがあり、白やピンクの花をいっぱいに咲かせています。芝生がわりになるクリーピングタイムは繁殖力旺盛で濃いピンクの花が一面に綺麗です。踏む度に良い香りが湧き出ます☆写真はコモンタイム。
タイムはちょっと生臭い魚料理や、オムレツにぴったりです。薬っぽいと最初はちょっと抵抗があっても温かみのある香りは使い出すと病み付きに！ローリエやパセリ等と共にブーケガルニに使うだけあって、加熱しても香りが飛びにくい優れ物。マリネやパスタ、もちろん肉料理、特に煮込み料理には欠かせません。
レモンタイムやオレンジバルサムタイムはフルーティな香りがするので、桃などのコンポートやジャム、デザートにも合います。
タイムには非常に強い防腐作用があって、古代ローマやギリシャの死体保存や古代エジプトではミイラ作りの際に防腐剤として他のハーブと共に使われたほどだとか！防腐作用 = 抗菌殺菌作用なので、濃く煮出したタイムティーはうがい薬にも、口臭消しにもなります。咳止め消炎効果もあるので、喉が痛い時には、ガーグルがわりにしても◎
また続けて食べて居ると体質強化にも繋がるそうで、私の様な体が弱い人には積極的に取りたいハーブの一つです。
花の咲く前後がタイムの香りが一番良い時期です。今のうちにたくさん収穫して、束ねて部屋に吊るして乾燥させておけば、部屋も良い香りで、冬の間にも切らしてしまう事がありません。ただし、猫(特にうちではバージュ！)の手の届かない所に吊るしておかないと！ パンチされまくってボロボロにされてた事もあります(^。^;) とっても良い香りが漂っていましたが(笑)
良い香りで美味しくて体にも良くて、花は可愛くて栽培も簡単、おまけに猫のオモチャにもなっちゃうタイム！お役立ちなハーブです♪