豆知識 ザバランって何？サバラン！サバラン好きから名前聞いたことあるけど、食べたことない方。《豆知識メモ》ザバランとは、発酵した生地を焼き上げ洋酒の効いたシロップに浸したフランスの伝統菓子。名前の由来は1840年代のフランスの美食家ブリヤ・サバランに捧げた菓子と言われている。ブリヤ・ザバランは、ガストロノミーの瞑想という本を書いた。次回は、豆知識はガストロノミーについてお問い合わせ岡山県岡山市北区学南町2-1-1086-256-0013
