抹茶を固めてみた

皆さんこんにちは

ちゃるるちゃっちゃです。

 

 

抹茶を凝固剤で固めてみました。

 

作り方は袋や箱の説明書きを参考に

抹茶２ｇが１００ｍｌの水に溶けている割合

で固めました。

砂糖は入れませんでした。

 

アガー、寒天、ゼラチン、ペクチンを使ってみました。

常温で冷まし、一晩冷蔵庫に入れました。

（アガーと寒天は常温で固まってきました。）

左から　アガー、寒天、ゼラチン、ペクチン

 

カップから出すとこんな感じ

 

アガーとゼラチンはプルプルで発色も良く

なめらかで美味しいゼリーが出来ました。

ゼラチンの方がゆるい感じ。

 

寒天はカチンと硬めですがしっかりとした

食感でお美味しいゼリーが出来ました。

抹茶の溶けた跡が見える感じ。

 

ペクチンは注意書きに「酸を入れないと固まらない」

と書かれていましたが、その通り固まりませんでした。

 

（アガーは給食の抹茶ゼリーなどにも使われていることがありますが、）

常温で固まるアガーや寒天は扱いやすいのかもしれませんね。

原料も健康志向の方には喜ばれるかもしれません。

（興味のある方は調べてみてください。）

 

今回は砂糖を入れませんでしたが、

色々アレンジできそうです。

 

それではまた。

ちゃるるちゃっちゃ

 

 

 

 

日本茶AWARD2022に行きますよ。

皆さん、1年間のご無沙汰でした。

お元気ですか。

ちゃるるちゃっちゃです。

 

今年は、日本茶AWARD

『TOKYO　TEA　PARTY　2022』

が渋谷のヒカリエで開催されます。

 

11月26日（土）～27日（日）

興味のある方は調べてみてください。

 

プラチナ賞受賞茶のティーセミナーや

トークショー

賞の受賞茶の表彰式、

お茶販売もあるとリーフレットに書いてありました。

 

受賞者茶のプレゼンテーションは受賞者の方に

色々聞けるのかしら、楽しみ照れ

 

毎年アソートを買っているので

今年も買いますよ。

 

それではまた。

ちゃるるちゃっちゃ

 

 

 

　　今年のリーフレット

 

「日本茶AWARD2021」に行ってきました。

みなさんこんにちは。

ちゃるるちゃっちゃです。

 

先日開催された

「日本茶AWARD2021

(TOKYO TEA PARTY 2021)」

に行ってきました。

原宿からちょっと歩きましたが、

たどり着きました。

 

コロナ対策もきちんとされて

会場は、ほぼ野外でしたが

12月にしては暖かで快適でした。

いつもよりはかなりコンパクトな感じ。

 

今年は大賞などが決まってからのテイスティングでしたので

飲んでいる最中に数人の生産者の方のお話が伺えたところが

良かったと思いました。

 

プラチナ賞受賞茶のアソートセットなどを

購入し、お話を聞いたりして見学を楽しみました。

今年のアソートはこんな感じ。

中身のお茶が美味しいのはもちろん

布製の巾着が暖かく感じられました。

午後になると少し寒くなったので

長居をせずに帰ってきました。

 

来年はやはり屋内で出来るとうれしいです。

もうちょっと見学したかったかな。

楽しみにしてまーす。

 

 

集めたアソート写真に撮ってみましたニコニコ

日本茶AWARD２０２１

（TOKYO TEA PARTY 2021）

今年のパンフレットとアソート

 

 

コレクションしたアソート

左上　 （2つ）　2015年

左下　 （2つ）　2016年

右上　 （2箱）　2017年

右中央（2箱）  2018年

右下　 （2袋）　2019年

何かのご参考になりますかひらめき電球

 

ちゃるるちゃっちゃのmy Pick

 

楽しみな『日本茶AWARD(TOKYO TEA PARTY 2021)』

みなさんこんにちは。

ちゃるるちゃっちゃです。

お元気ですか。

 

嬉しい知らせが入ってきました。

 

昨年中止だった日本茶の審査会

日本茶アウォード（東京ティーパーティー）が開かれるそうです。

 

毎年渋谷のヒカリエで行われていたのですが

今年は原宿のジンナンハウス(JINNAN HOUSE)

というところで開催されるそうです。

 

2021年12月4日（土）と5日（日）だそうです。

楽しみ～照れラブラブ

 

お支払いは現金ではないとのことでした。

詳しくはホームページを見てくださいとのことでした。

 

初めての場所で、支払い方法も限られているのでしょうか。

方向音痴のちゃるるちゃっちゃは少し心配。

 

でも

おいしいお茶が沢山ありそう。

なんとかたどり着きたいです。

 

それではまた。

ちゃるるちゃっちゃ音譜

 

 

ちゃるるちゃっちゃのmy Pick

 

照れラブラブ

緑茶を家電で淹れる２

みなさんこんにちは。

ちゃるるちゃっちゃです。

 

今朝の『がっちりマンデー』で

以前にもブログに投稿した（2021．3．26）

お茶をその人の気分（好み？）に合わせて淹れる家電が紹介されていました。

 

スマホと連動して

茶葉を入れた部分が回転したりして

更に進化していますか？

 

番組では自分の好みに合わせて淹れられたお茶が

（他人用に淹れられたお茶に比べて）

一番好みに合うと口々におっしゃっていました。

 

後片付けは楽なのでしょうか。

試してみたいな照れ

 

と思いながら今日も

急須や自製漉し袋で

お茶を淹れています。

 

それではまた。

ちゃるるちゃっちゃ

 

ちゃるるちゃっちゃのmy Pick

 

ちゃるるちゃっちゃのmy Pick

 

ちゃるるちゃっちゃのmy Pick

 

チョコレートと日本茶の美味しい組み合わせを見つけたいと思ったのですが

みなさんこんにちは。

ちゃるるちゃっちゃです。

 

日本茶大好きちゃるるちゃっちゃですが、

チョコレートも大好きなのです。

 

最近ティーペアリングが色々と紹介されていますが、

日本茶とチョコレートとの組み合わせなどもよく紹介されていますね。

私もやってみようと近くのスーパーで手に入るチョコレートの中から、

お茶請けとして比較しやすいものを購入しました。

 

子供の頃からチョコレートを食べながら緑茶を飲んでおり

美味しいと思っていたので、チョコレートとお茶の組み合わせを

特別なことと思っていなかったのですが、

実際に試してみて、驚きました。

チョコレートの味が、あまりに複雑です。

 

カカオの量や産地によってもかなり味が違いますし、

食べる順番によって濃さやマイルドさ、くちどけの感じも変わってしまって

どのお茶にどのチョコレートが合うのか

無責任に言えない状況となりました。

 

試したお茶は、煎茶、焙じ茶、和紅茶です。

各会社のシリーズごとに試したり、

異なる会社の同じぐらいのカカオ含有量の物の比較をしました。

 

結論としては、どのチョコレートも日本茶に合いました。

ただ、日本茶を淹れる温度（浸出する成分の違いあり）、濃度、

口にするときの茶液の温度によってチョコレートの味の

感じがかなり変わりました。

それぞれの味のファンがいると思いました。

 

材料は輸入でも

日本で作られたチョコレート

本当に美味しいですね。ラブ

なんて繊細な味なんでしょう。

改めて実感しました。

どのチョコレートが一番おいしいとか

どの組み合わせが一番なんて言えません。

 

玉露や玄米茶など、他の茶種でも試してみたいと思います。

みなさんも試してみてくださいね。

 

 

試したチョコレート

（普段はもっといろいろな商品を食べています。）

それではまた。

ちゃるるちゃっちゃ

 

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フルーツグリーンティーの夏

みなさんこんにちは。
ちゃるるちゃっちゃです。
 
暑い夏、カフェインが多いからと緑茶を避けていませんか。
水出し緑茶ならカフェインの浸出も少なく、
免疫力アップ効果も得られますよ。
 
ストレート冷緑茶はもちろん美味しいですが
今日は冷たい緑茶にフルーツを入れてフルーツグリーンティーをつくってみました。
（市販の抹茶を使ったグリーンティーではなく、水出し緑茶を使用しています。）
 
下の写真は左からメロン、パイナップル、オレンジを切って
緑茶ティーバッグで淹れた水出し緑茶に入れたものです。
販売されているカットフルーツでもいいかもしれませんが
完熟の物ほど果汁が甘く、美味しく感じるようです。

 

下の写真は左から凍らせた完熟トマト、スーパーで買った冷凍マンゴー
スーパーで買ったベリーミックスを入れました。
凍っているので冷たさが長く続きます。
コンビニでも十数種類の冷凍フルーツが売っているので色々と
試せますね。
 
好みのフルーツを沢山入れて楽しんでください。
下の写真左は水出し緑茶に、右はアイスティー（紅茶）にフルーツを入れました。
生の果物を入れた方が香も味も良いようです。
冷凍の物は便利に使えて冷たさが長持ちします。
色のお好みはいかがでしょうか。
ベースのお茶の味によっても
入れる果物の種類によっても色々な味が楽しめます。
 
紅茶のフルーツティーも美味しいですが
フルーツグリーンティーでも夏を楽しんでくださいね。
さわやかな緑色が涼し気です。
 
〔ティーバッグを使った冷茶の作り方は2021年7月4日の
冷たい緑茶が美味しい（ティーバッグ編）をご覧ください。ニコニコ〕
 
それではまた。
ちゃるるちゃっちゃ

 

ちゃるるちゃっちゃのmy Pick

 

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アイドル水に飽きちゃったら

みなさんこんにちは。

ちゃるるちゃっちゃです。

アイドル水の記事を読んでくださった皆様ありがとうございます。

 

アイドル水は入れる甘味料に悩んでしまいますね。

三温糖や蜂蜜。出来るだけ自然の物を使いたいと思っていました。

レモンたっぷりで酸っぱいので何かの甘味は欲しいですね。

 

アイドル水をつくる際

だんだんと入れる物の分量も適当になってきて、

それでもベースになるお茶の味にこだわりたいと

お茶屋さんで購入した甘みうま味のあるティーバッグで

冷たい緑茶をつくるようになりました。レモンを絞って入れ、

甘みを出すために砂糖類はやめフルーツを入れるようになりました。

 

最近は冷緑茶にフルーツを入れるだけになってきました。

（時々冷凍レモンを入れます。）

 

写真は冷緑茶に生のパインをカットして入れたものです。

完熟で甘いものが美味しいようです。

 

完熟したトマトを凍らせたものを入れたこともあります。

好き好きはありますが、美味しかったです。

 

自分で凍らせなくても

スーパーやコンビニに行くと冷凍されたフルーツが

色々と売っているので簡単に彩りよくフルーツ緑茶が楽しめます。

果物を取るメリットもありますよね。

アイドル水に飽きてしまった方、試してみてください。

（家で完熟の物を凍らせた方が甘みを感じるかもしれません

私は、レモンの他、トマトやメロンを凍らせています。）

 

フルーツ紅茶だけでなくフルーツ緑茶も美味しいですよ。

鮮やかな緑茶は映えますね。

私の写真は上手でないですが、綺麗に撮ってみてくださいね。音譜

 

 

それではまた。

ちゃるるちゃっちゃ

 

 

 

 

 

 

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伊右衛門「濃い味」は　大大吉でした

みなさんこんにちは。

ちゃるるちゃっちゃです。

毎日暑いですね。

 

水出し、氷出し、温かいお茶、毎日淹れて飲んでます。

 

なんだか最近濃い、苦みのあるお茶が飲みたくなると話していたら

知り合いが『伊右衛門　濃い味』　をくれました。

 

市販のペットボトル緑茶も沢山あり、

特定保健用食品や機能性表示食品にしていされているものもあります。

（健康志向の人には好まれています。

苦みのあるものも多いため私も最近時々購入しています。

癖のある味の物もありますがそこがかえって癖になるかもしれません。）

 

この濃い味はそのような指定はされていませんが

カテキンが48～91ｍｇと書いてあります。

冷やして飲むとさっぱりした苦みがあり美味しいです。

 

さて、今回もラベル裏におみくじありと書いてありました。

（京都ブレンドは大吉でしたので）

大吉だといいな。と思ってめくってみると

「大大吉」でした。期待以上でいい気持ちニコニコ

「大大大吉」はないのかな～。

 

それではまた。

ちゃるるちゃっちゃ

 

 

 

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カテキンマスクをしてみた

みなさんこんにちは。

ちゃるるちゃっちゃです。

ムシムシしますがいかがお過ごしですか。

 

最近、マスクの中の口の周りが

ゴソゴソして気持ちが悪いと話していたら、

知人が2種類のマスクをくれました。

 

両方とも

PFE,VFE,BFEを99％カットすると書いてあります。

 

1つは「「天然カテキン由来の抗菌フィルター内臓

フィルター表面の菌の増殖を抑制」と書いてあります。

緑茶カテキンを使用しているとは書いてないのですが、

天然カテキン由来という表記があります。

（カテキンはお茶の主要成分の1つでもあり、効能も様々で

色々な場面で使われています。興味があったら

調べてみてくださいね。）

 

もう1つは「ナノ繊維フィルター＋帯電フィルター」と

書かれています。

 

付けてみると確かにいつものゴソゴソ感はなく

メイクも落ちにくい感じ。

二つを比べるとカテキンの方はより優しい付け心地でした。

ただナノフィルターの方が鼻に入る空気がクリーンな感じがしました。

 

どちらもいままで使っていたマスクより

付けていて安心感が増すような気がしました。

 

マスクのお値段も幅があり

毎日使う物になったので安価なものを使用していましたが、

次々出てくる変異株に対応できるものをする必要がありますね。

 

色々調べてみないといけないですね。

 

それではまた。

ちゃるるちゃっちゃ

 

（写真のマスクは本文のマスクではなく手製の物です。）

 

 

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