こんにちは、
JSA日本サロネーゼ協会の
月餅アートのカリキュラムをアップします。
月餅アート™認定講師講座について
日本で初めて月餅だけに特化した資格講座を取得できます。
中華菓子を代表する『月餅』は、中秋節（中秋の名月）のときに、おめでたい満月の形である丸い月餅を
家族みんなで食べるのが習わしとなっています。
また、お世話になった人に月餅を送りあう習慣があり、中国や香港・台湾では、中秋の名月の時期になると
、まるでバレンタインデーのように様々なお店で月餅商戦が繰り広げられており、一大イベントとなっています。
日本で販売されている月餅は「老式月餅」と呼ばれる、茶色いクッキー生地の中に黒餡が入った定番のものが多いかと思いますが、
本場中国や台湾、香港などでは、見た目が美しく、様々な生地や餡の入った月餅が販売されており
最近はカスタードやチョコレート、アイスクリームが入った洋風月餅も大人気です。
5種類の月餅生地と8種類の餡、30種類以上の技術を学ぶことで、今まで日本で見たことがないような
かわいい月餅アート™を作ることができます。
講師養成レッスンは4回の中でさまざまな月餅やあんのバリエーションを学びます。
★練り切りレッスンの上級コースとしても学べます。
★オンラインレッスンでも受講可能
★ハンドメイドが好きな方には可愛くて食べられるお菓子作りの提案ができます。
完成品の一つ一つが和菓子ぐらいの大きさなので、ティータイムを楽しめます。
オーブンで焼いて完成のものが多いので、ほっこりとした甘みです。
★JSA月餅アート認定講座について 本部ホームページ詳細
★オンライン受講も可能です。
色々な技術が一度に学べておすすめのレッスンです。
資格講座なので、教室開校をすることができます。
受講期間
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4回 計7時間
- 講座料金
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46,200円（税抜価格42,000円）
- 材料・道具・テキスト代
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32,780円（税抜価格29,800円）
- 認定料
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22,000円（税込）(認定証・フリーレッスン用レシピ 3枚付き)
- 年会費 JSAへの年会費です。
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3,300円
体験レッスン・単発講座は日程内容をご相談の上スタートしていきます。
体験レッスンは3種類あります。
小鳥の月餅
苺ミルク味の月餅
フォンダンショコラ味の月餅です。
企業様イベント向け講習 過去の活動実績まとめました。
★自己紹介 のりこグレースってどんな人？
単発レッスンは作品により変わります。オンラインレッスンで受講可能なものもあります。
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