こんにちは！
フルーツ酵母の魔術師
果物を自在に操り自家製フルーツ酵母のパンを作るパンプロデューサー
Happy Bakingの幸治里織（こうじさおり）です。
今日の夜20:00から
私のコンサルの先生が主宰する
シークレットセミナーに私、登壇します！
私が実践した自動集客についてお話しします。
今からドキドキー・・・は
してません（笑）
私が今までやってきたことを
お話しするだけ。
自分自身のことをよく知っているから
自分がやれる範囲で頑張って
成果を出しただけのこと。
私の中ではまだまだやれると、いつも思っています。
今日の20:00から私のコンサルタントの
高橋貴子のYoutubeチャンネルでライブ配信します。
https://www.youtube.com/channel/UCP0NtJqN2D4lZ8G6n4Eb1wg?sub_confirmation=1
その時間は忙しくて見られないけど
内容を知りたい方はこちらから登録すれば
ライブのURLを送ってもらえます。
https://www.reservestock.jp/inquiry/53593
ぜひご覧くださいね！
水分量間違えた！そんな時は
昨日はレーズン酵母のレッスン日でした。
今、レーズン酵母のコースレッスンは閉鎖しており
一般の募集はしていません。
レーズン酵母のレッスンは
酵母初心者でも作りやすいパンをセレクトして
パン作りの基本も愛でいただけるよう
組み立ててあります。
今はオンラインで「ふんわりパンレッスン」
https://resast.jp/page/consecutive_events/3920
「ハードパンレッスン」
https://resast.jp/page/consecutive_events/3917
で開催しています。
さて、昨日は３種類のパンを作っていただきました。
その中の全粒粉プチパンが
少しコツがいるので
デモをさせていただいたのですが
こねる際の水分を多く入れてしまうという失態・・・
生地の水分量が88%になっていました（泣）
これぐらいの水分量は
機械でこねているとまとまってきます。
でも、こね上がりにはやはり水分が多いので
だら〜んとした状態に。
仕方ないので粉を足すことにしたのですが
本当はきちんと計算して足したほうがいいです。
私は今回、多めに入れた水分と同じ量の粉を入れましたが
これだと生地の水分量は多いんですよね。
多い水分：加えた粉が
１：１で水分量100%になるので。
本来のパン生地の固さにするにはもう少し
粉を足したほうが良かったんです。
あ、先に言っておきます。
パンのレシピを作るには計算（特に百分率）を
使いこなさないとできません。
で、多く入れた水分とと同じ量の粉を入れて
パン生地全体の水分量は74%になって
通常より少し緩い感じになりました。
慣れない人は扱いづらいゆるさです（笑）
もし、水分を間違って多めに入れてしまった場合は
慌てずきちんと計算をして
元々作るはずだったパン生地の固さになるように
粉を加えましょう。
＊自家製天然酵母を無料で学べるメールレッスン＊
