こんにちは！
フルーツ酵母の魔術師
果物を自在に操り自家製フルーツ酵母のパンを作るパンプロデューサー
Happy Bakingの幸治里織（こうじさおり）です。
昨日は病院三昧（娘たちの・・・）。
長女は土曜日にバイト先で手のゆびにやけどをして
日曜日に休日診療で行ったのですが
診てもらった指以外もひどく水膨れになり
昨日、処置してもらいました。
赤ちゃんのミトンのように
手先に包帯グルグルされています（笑）
痛みは引いているようです。
少し安心しました。
次女は鼻血が止まらず・・・
学校が終わってから
耳鼻科へ。
小さい子は気温が35℃を超えたら
鼻血が出ることがあるらしいのですが
次女は来月１８歳になりますので
小さい子ではなさそう（笑）
原因がわからず、とりあえず止血剤をいただきました。
二人とも早く良くなってほしいです。
2種間以上たった元種で食パン作ったら・・・
昨日、２週間以上たった元種で
実験的に食パンを作ってみました。
今まで小型パンは焼けていたので
どうかなーと思って。
一次発酵はなんとか膨らんでくれましたが
二次発酵は膨らみが悪かった・・・
で、高さの低い食パンになりました。
やっぱり古い元種は
発酵力が弱いです。
小型のパンなら２週間以上経っても
十分発酵してふっくら焼けますが
大型のパンになると膨らみが気になりますね。
もし、作った元種が余って
２週間以上たった場合は
大型パンは焼かずに
小型のパンを焼くようにするといいですね。
＊自家製天然酵母を無料で学べるメールレッスン＊
