こんにちわ
色ともじと食で 花まるのワタシに戻る時間をお手伝いする
「しょくいくＬＯＶＥ」「七色龍」 代表 木下小百合（さ～ちゃん）です
我が家のおせちメニューは
家族の好きなもの
料理本から定番になったもの
母が習って教えてくれたもの
その年に新しくゲットしたメニューで
構成します。
経験が浅い頃は
本に書いてある分量をちゃんと守って
大量の煮物ができたりしましたが
要領がわかってくると
人数分＋味見用の数で用意できるものと
家族が喜ぶので量を増やすものができてきました。
とりあえず、我が家のおせちが作れるようになっていましたが
2023年は、改めて
ライブフーズアカデミーの土井敏久先生と伊藤佳世先生と松谷とも子先生に
『土井勝先生のおせち』を習っています。
「しょくいくＬＯＶＥ」でおせち講座をしない理由に
特別なおせちをお正月以外に
作りたくない、食べたくなかったのですが（笑）
2023年は2月から、おせちを作り続けているんです
そのお話は、次回しますね。