ということで、
今年から狭いながら畑での栽培を始めましたが
嬉しい事に素人ながら、トマトやナスetcが獲れまして
それらを使った料理を楽しんでいる訳です
そんな中での簡単レシピ
形の良いナスをカットして水にさらしアク抜きして、、、
袋に糀と共にモミモミして一晩漬けてみました
ムムッ
これはイケる
お次のナスは
畑で獲れた唐辛子となすのコラボ
適当にカットしたナスとタマネギ＆豚肉＆唐辛子を胡麻油で炒め・・・
ミリン＆お酢＆塩コショウ＆しょうが＆黒砂糖で味を調えたら
最後に「とろみちゃん」を振り掛け完成
アッ
「とろみちゃん」は振り掛けタイプの簡単片栗粉です
本当は緑系のオクラとかも一緒に炒めると色目が綺麗なんですが
ツンとした酢が良い感じを醸しなかなか美味しくて「ご飯が進むクン」でした
明日は水曜日ですがお休みを頂き潮騒ＣＣでラウンド
その後、遅めのランチなのですが
同じく潮騒ＣＣメンバー＆個人宅にお友達を招き極上の料理をおもてなしを
趣味として楽しんでいらっしゃる隠れ名店「いとう庵」さん
←にお招き頂いてるんです
以下
事前告知メール
皆様、明日は河岸が休みの為、今朝仕入れました。
「お品書き」はつぎの通りです。
①北海道産の生ホタテが、冷蔵庫で熟成中、明日の出番を待ってます。
①北海道産の生ホタテが、冷蔵庫で熟成中、明日の出番を待ってます。
ホタテフライと定番のホタテ煮で。
②大分県産の天然車エビ32尾、おがくず入りの白い箱の中で、じっとしています。
③茨木県産(九十九里)の、はまぐり→「煮はま」で。
④青森県産(陸奥湾)の幻の珍味、活フジツボ→塩ゆで。
⑤やまと豚 ロースブロック2㎏・ヒレ500㌘×3本
⑥関根の胡麻油
⑤やまと豚 ロースブロック2㎏・ヒレ500㌘×3本
⑥関根の胡麻油
皆様、ハーフ休憩は断食＆絶食＆ふらふらの状態で、お越し下さい。
とのこと
もう、
明日が楽しみで寝られません
昨年の今日のブログ
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