前回骨折したときに、骨折治療によい食べ物として
「納豆」（ビタミンK）と「乳製品」(カルシウム）と記憶していて
入院中から納豆を差し入れしてもらっていました。
今もこの２つは意識して摂取するようにしています。
今回カルシウム摂取には、こんなものを毎日作っています↓
普通プリンはオーブンで火を通すと思うのですが、
↑は蒸し器で超弱火で蒸しています。
骨折前からたまに作っていたのですが、
気づいてみたら、レシピが記憶の中だけで…
今回ひさしぶりに作ってみたら、頭の中のレシピがあやふやになっていて
何度かトライ＆エラーを繰り返したので、
ここでちゃんとレシピを記録しておこうと思い立ちました。
【蒸しプリン（4個）レシピ】
[材料]
・卵 … 2個
・牛乳 … 450ml～500ml(卵の大きさなんかで見極める）
・バニラエッセンス
・蜂蜜 or 黒蜜
[作り方]
(1)ボールに卵を割り入れ、殻座をとりのぞいた後、卵を割って丁寧に混ぜる
(2)牛乳とバニラエッセンスを入れ、さらにまぜる。
(3)蓋付容器の下に、蜂蜜or黒蜜を入れる（量はお好みで）
(4)(3)の上に静かに(まざらないように）(2)を注ぐ
(5)煮立った蒸し器に(4)の器を入れ、超弱火で40分～1時間蒸す
甘味は、底に入れた蜂蜜（or 黒蜜）で十分ですが、甘いのがお好きな方は
牛乳を入れる時に一緒にお砂糖を入れてもOKです。
我が家は家人は黒蜜が嫌いで蜂蜜を好んでいますが、私は黒蜜の方が好きかな？
Write 31th Jly. 2025, 12:45