昨日に引き続き、ハンドメイドの時間を作るためにワンプレートのランチメニュー。
でもマンネリ感を払拭するために、少し前のおひとり様ランチの時に試した
「プーパッポンカレー」↓
お試しの時には、S&Bのレシピで作ったのだけど、ラー油って書いてあるのをみて
辛くなくてもいいやとか思って少な目に入れたためか味がぼんやりした感じだったのですが、
今回ふと閃いて、ベトナムの海老ラー油「サテトム」をそのかわりに使ってみたら
これがヒット！めちゃくちゃおいしく激変しました。
プーパッポンカレーもどき
【材料(2人前）】
・カニカマ … 1パック（60g) （斜めに切る）
・玉ねぎ … 1/4個 （くし形の薄切り）
・セロリ … 1/3本 （6cm長さの細切り） ←これも味のポイントです。
・ピーマン … 1個 （細切り）
・パプリカ … 1/4個 （細切り）
・サラダ油 … 大さじ1
・おろしにんにく … 2カケ分
・牛乳 … 100ml
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調味料
・卵 … 2個
・カレー粉 … 小さじ1
・オイスターソース … 小さじ２
・サテトム … 小さじ1 ←これが味のポイントです。
・中華用鶏がらスープの素（顆粒） …小さじ１
・ナンプラー … 小さじ1
・片栗粉 … 小さじ１
【作り方】
(1)卵をボールでよくとく。卵の中に調味料欄に記載した調味料を入れ、よく混ぜ合わせる。
(2)フライパンに火をつけ、サラダ油をひき、野菜を炒める。
火が通ったら、おろしにんにくとカニカマを入れ、さらに炒める。全体にまざったら
牛乳を投入する。
(3)牛乳が沸いてきたら、(1)のボールの中身を投入し、さっくりとまぜる。全体に卵に火が通って固まってきたら、ご飯の上にフライパンの中身を盛り付ける。
とてもおいしくできました。↓
Write 14th May. 2026, 12:45