昨日は市場で買ったアジをアジ丼にしたのですが、
実は昨日アジと一緒にコノシロを1パック買っていました↓
私、コハダの酢漬けが好きなのですが、
コハダが成長するとコノシロになるようです↓
市場で買うときにおじさんから「酢漬けがいいよ～」と言われたので
6匹全部昨日酢漬けに仕立てておきました。
それを今日酢の物に↓
アジみたいに皮を引こうかと思ったのですが、そうすると独特のてんてんがなくなって
しまうんですね。なので、皮ひかなかったのですが、それで正解なのかな？
あとからリンクした「クラシル」の解説を読むと、小骨が多いので酢につけると
それがやわらかくなるのだとか。ほんとかな？
今日はコノシロの酢漬けをメインにした和食の献立です。
アスパラの肉巻き↓
キャベツの浅漬け↓
さつまいものお味噌汁↓
はじめて買った「コノシロ」大変おいしくいただけました。↓
Write 6th Sep. 2024, 12:45