2020年、新年あけましておめでとうございます。
15年ぶりに日本で迎えるお正月です。
おせちは作りませんでしたが、日本のお正月らしいお膳にまとめました。
・京風のお雑煮
・酢蓮、伊達巻、黒豆 ←おせちのうち、好きなものだけ
・鴨のロースト、カプレーゼ
・日本酒
京風のお雑煮ずっとあこがれていました。
京都で仕事をしていたころ、同僚の男性が自分で作ると聞いて、今年こそはと
材料をそろえておきました。「西京味噌をどっさりいれる」と聞いていたのですが
出汁の塩味が強すぎたのであまり入れられなかった。
次には薄味にして西京味噌をもっと入れてみます。
お芋は八つ頭を使用。もっとおおきく切ってよかったみたいです。
レシピは以下のURLを参考に適当にしました（笑）
http://kyoyasai.kyoto/2017/08/16613
おせちは酢蓮以外は買い物。
あと、中津川の栗きんとんがあれば最高（おせちじゃないけど…）