9月のお茶会
「単叢を楽しむ」
お茶請
・赤紫蘇ゼリー
・梅の干菓子
・フィグログ
手作りの紫蘇シロップを頂き、
ゼリーにしました
梅の干菓子をトッピングすると
梅と紫蘇の香りが混ざりあい
爽やかな余韻です。
フィグログは、イチヂクをベースに
プルーンとレーズン、胡桃を入れました。
アニスシードを別にしてチーズと
合わせます。
アニスシードは、一粒でも
強い香りと舌に甘みが広がります。
デザート
南瓜プリン
茶譜
・烏崠単叢群体香
・烏崠単叢老叢東方紅
・烏崠単叢炭焙老仙翁
今回のイチオシは、東方紅。
一煎目から
なに？なに？と想像力を掻き立てる
香り。まだ幕は上がってない。
ニ煎目から、
わー！これ何だかヤバそうな雰囲気を
プンプン匂わせます🤣
味はまだまだですよーと、
言ってるのに
既に隠しきれてない！笑
三煎目で、やっと緞帳が上がり始めた感！
始まり始まりーー。
パチパチ👏
やっと始まりました。
ここから怒濤の如く、
色んな演者が溢れだします。
味わい香りとは違った表現で
お伝えしましたが、
ホント凄いのです。
味わい香りは、果物系の香りに
属しますが、途中で
花系も出てくるという。
煎が続き過ぎて、途中で辞めましたが、
七煎までは殆ど味わいは落ちません😱
老仙翁は、ちょっと面白いお茶。
お伝えしないと
多分単叢だとは分からない。
三煎目くらいまで、飲んだ後は
余韻が無く、スパッと切れる感じ。
余韻が無いと書くと、
それダメでは？と思いそうですが、
キレが良いというか、
良い意味でバッサリ切られる感じ。
あー、上手く表現出来ないなぁ🤨
でも、三煎目位から
余韻が出て来るんです。
ふわぁ〜っと。
これが又、実に面白い❤️
今月もありがとうございました！
来月は紅茶。
台湾産と大陸産飲み比べです。
10/16、19日です。