札幌茶楼 茶譜(旧 中国的茶楼 茶譜)



ご来店のお客様へ

いつもご愛顧ありがとうございます。
最近は、お客様も増え、
ご利用ありがとうございます。

今迄、何となく伝えて来てましたが
新規の方も増えた事もあり、
あらためて何点か、
お願い事を書かせて頂きます。
ご来店の際に
一読して頂けたら幸いです🙇‍♀️

①入場について(土足厳禁)
ドアを開けたらマットがあります。
その上で靴を脱いで
スリッパに履き替えてお入り下さい。
靴は下駄箱へ。

②香水・柔軟剤・整髪料の香りについて
中国茶は飲む際に、香りがとても
重要になってきます。
当店は小さなお店なので、
香水や香料の香りが充満しやすく
お茶が楽しめなくなってしまいます。
ご来店の際は
ひかえて頂くようお願いいたします🙏

<喫茶ご利用の際>
①ワンドリンクオーダー制
当店は、お茶がメインで
軽食やデザートは、あくまでも脇役です。
香り豊かなお茶を楽しんで頂きたいので、
お一人様ワンドリンクを
お願いしています。

冷茶やミルクティーもございます。
※基本、小さな茶器を使い、
何煎も繰り返して楽しめます。
最初は使い方をお伝えし(練習もします)
後はご自身で淹れて頂きます。

②お子様連れの方
小学生低学年以下のお子様は
ご遠慮頂いております🙇‍♀️
店内は、茶器等の割れ物や
カウンターには熱い電気ケトルを
置いています。
私1人では目を配るのも
中々難しいので、
ご理解お願いします🙏

カウンター8席の小さなお店です。
1人営業で
茶器の使い方を説明するので
お客様が重なると、
どうしても
ご提供が遅くなったり、
お待たせする時間も
長くなったりします。
余裕を持ってご来店頂けると
有難いです😊
接客中にお電話取れない事もあります。

尚、席のご予約も承っておりますので、
お電話にてお問い合わせ下さい。
(営業時間中はDMは見れない事があります)
当日以外のご予約でしたら
インスタDMでも承ります。

長々と書きましたが、ご協力
お願いします🙇‍♀️



5/31 

コラボイベント

出張シェフ〜

ビーフシチューの会


満席となりました!

ご予約頂きまして

ありがとうございます。

5/31(日)
コラボイベント
出張シェフ〜
「ビーフシチューの会」

2021年に3回開催した
出張シェフの会。
ビーフシチューがかなり好評で
又食べたい!という声を
ずっと頂いてました。
(私も食べたい(´ཀ`」 )



やっと念願が叶い、開催することに
なりました٩( ᐛ )و

知らない方もいると思いますので
ちょっとご説明を。

出張シェフこと友人の新見さん。
昔ススキノでお店を
開業していた元イタリアンのシェフ。
その後、古民家をリノベして
「cafe maison」を開業。
洋食をはじめ、
ラーメンも作ってました。
2020年閉店。
現在は、中の島でバッグ屋さんです。





茶譜のトートバッグやパスケースも
作ってもらいました。
 
何を食べても美味しい!
みんなにもこの美味しさを
知って頂きたいのは
勿論ですが、
何より私が食べたい!(笑

と言うことで、忙しい中
引き受けてくれて開催になりました。

ただ、かなりお問い合わせもあり
既にご予約頂いており
募集人数が4名とごく僅かです
すいません🙇‍♀️🙇‍♀️

※写真は前回のもの

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5/31(日) 
出張シェフ〜
「ビーフシチューの会」
①14:00〜
②17:00〜
①②合わせて4名募集
・会費4500円
(ビーフシチュー、サラダ、お茶、デザート)
・お申込み
電話0112131970

ご連絡遅くなり申し訳ございません!


今月のお茶会は、正山堂の紅茶を

楽しみます。


《正山堂とは?》


高級中国紅茶の代名詞でもある”金駿眉”を

開発した会社でもあります!

伝統的な紅茶である正山小種や

革新的な紅茶である金駿眉など

さまざまなスタイルを展開しています。


今回は、こちらの
正山小種の飲み比べ
そして、華やかで
きゃーー😍となるお茶も
楽しんで頂きます。

正山堂のお茶も淹れ方が
独特のスタイルなので
これも面白いですよ!

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5月お茶会

「正山堂の紅茶を楽しむ」

日時

①5/17(日) 

10時〜12時 残席3名

② 〃 

14時〜16時 残席2名

③5/20(水) 

10時〜12時 残席1名

・会費 4500円

 (お茶、お茶請、デザート)

・お申込み 

 Tel 0112131970

・締切日 5/14(木)

 ※各回3名以上集まらないと

 中止になります

(ご參加の方にはご連絡いたします)

 *ご予約後のキャンセル料金について*

10日〜14日 2000円

15日〜当日  全額

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4月のお茶会
「早春茶会」


久しぶりに飲んだ龍井。
お湯をさした瞬間から
立ち上がる豆の様な香り。

そうそう!この感じ。
香ばしい香りとふくよかで
下に残る甘さ。
色んな懐かしい記憶と共に
余韻に浸る。

茶がらは3種類とも可愛くて
絵に描いた様な形。

茶譜
・思茅 雲南毛峰
・明前 手工 蒙頂甘露
・明前西湖龍井 龍門嶺


お茶請け
・はるみゼリー
・緑豆らくがん
・よもぎ葛餅




・茶粥(阿里山金萱高山茶)
・高野豆腐含め煮
・切干大根と梅干



今回お茶会に向けて、何度か

生米から土鍋で炊いてみたのですが

こんなに簡単に美味しいお粥が

出来るんですね!

阿里山金萱高山茶を使いましたが、

金萱独特の甘い香りもしっかり感じられ

とっても美味しかったです。

色んな茶葉で試したくなりますね❤️


ご参加頂いた方、

ありがとうございました!


5月のお茶会は
5/17、20です。

5月の営業日。



GWは営業します。
是非お越し下さーい。

尚、31(日)は、コラボイベント。
久しぶりの出張シェフの会です!
詳細は後日。