15日のｍａｉｓｏｎのお茶会のお知らせです。
テーマは「台湾の新茶を楽しむ～翠峰高山茶・特級文山包種茶」です。
翠峰高山茶の翠峰は、産地の名前で梨山茶産区に属しています。
台湾で有名で人気がありネームバリューが高い「梨山高山茶」と名乗っても偽りがないとまで
言われていますが、
あくまでも「翠峰」という所がこだわりがあり、自信があるんだなぁと思います！
刺す様な青臭さが全くなくて、喉に抜けていく花の香りと後からくる甘い香りが、
たまりません
勿論茶葉もとても綺麗で、飲み終わった後の茶殻にもほれぼれします。
特級文山包種茶は、いつも提供している文山包種茶とは、ランク違いで
これまた上品で、こうやって飲み比べてみると違いが分かります。
最近のお茶会は、実験的な物が多く、これは又楽しいのですが、これぞ高山茶！と
いう物が飲みたい！というリクエストがあったので、こちらにしてみましたー！
翠峰高山茶は、茶譜初登場です。
是非沢山の方に味わって頂きたいです。
デザートは、台湾スイーツの代表格で、茶譜でも人気のある「豆腐花（とうふぁ）」です。
台湾に行くと私は絶対食べます
「豆腐花糖水」
ご存知の方も居ると思いますが、「豆腐花」は日本で言えばお豆腐。
そのデザートです。茶譜風にアレンジしてます。
豆腐花以外には、蓮の実、鳩麦、緑豆、ブラックタピオカ、プーアル寒天が入っていて、
優しい甘さのシロップで頂きます。
是非ご参加お待ちしてま～す。
月一茶譜
６月１５日（日）
・場所 「cafe et atelier maison(カフェメゾン)」
札幌市中央区南12条西15丁目1-１8
http://www.barbuto.jp/
・アクセス 市電で西線11条下車 徒歩５分 駐車場有
市電を降りると進行方向に向かって右側にエンパイアーがあります。
横の小道を真っ直ぐ行くと、右側に塾「Ｃue」があり、
その向かいの青い三角屋根の一軒家がカフェです。
白い壁に「cafe et atelier maison」と書いてあります。
・営業時間
１０：００～１２：００ お茶会（予約制）
お茶会テーマ 台湾の新茶を楽しむ「特級文山包種茶・翠峰高山茶」
・会費 2６00円（お茶2種類、お茶請け、デザート）
・定員 1０名(先着順)
・締切日 ６月1２日(木)
・お申し込み cha-pu★kiu.biglobe.ne.jp (★を＠にして下さい）
初めての方やお一人様も大歓迎です
※締切後のキャンセルは、キャンセル料がかかりますので宜しくお願いします。
１２：３０～１８：００ 喫茶営業（中国茶、軽食、デザート）
（L．０ １７：３０） お茶や台湾菓子の販売もしています。