野菜

ブロッコリーは「世界トップクラス」の栄養野菜

野菜の中でもトップクラスに栄養価が高いブロッコリーですが、特に注目したいのがビタミンC。

 なんとレモンの約1.2倍ものビタミンCが含まれています（100gあたり）。

 さらに、ブロッコリーの新芽（ブロッコリースプラウト）には、体内の解毒酵素を活性化させるスルフォラファンという成分が凝縮されており、近年特に注目を集めています。

K.K