これも旬野菜

あまり取り扱いしない野菜を紹介するのもアレなんですが…

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四葉（すうよう）胡瓜といいます。

分かりにくいですが、大きくて太め。色も濃い。

現在市場でよく流通しているのは、イボ少なめで、白い粉（ブルームといいます）もほとんどついていない品種です。

こんなのですね。

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対して四葉胡瓜は、イボ多く、ブルームも出ています。

（ブルームとは、簡単に書くと胡瓜が自身の身を守るために出す白い粉のことです）

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いつもの事ですが、わかりにくい写真ですみません

食べてみて感想。

食感はサクッとしていて、良い意味で青臭い香りがします。

胡瓜をメインで食べた…というような感じです。

これからの時期、道の駅等でよく出てくると思いますので、見かけたら是非お試しください。

S.O.