にんじんは、すでに皮がむけているお話

にんじんの話

店頭で売られているほとんどに人参は、きれいに

洗浄で皮がむけている場合が多く

調理のときにわざわざむく必要がないです。

にんじんに多く含まれている　カロテンは、皮に近い外側部分に多く含まれています。

カロテンは、がん予防効果が期待出来る成分として　注目を集めています。

そのカロテンは、煮物で、食べるのがお勧めです

サラダより煮物にすると良いでしょう。

一般的に保存がきくと考えられていますが、

実は、乾燥に弱く、常温では日持ちしない

野菜です。

収穫後に皮がむかれていることも乾燥しやすい原因

保存は、ポリ袋にいれてください

新聞紙包むよりいいです。　　板倉でした