師崎かね大の鱸(4.3キロ)
かね大さんより最高の魚入荷です。
4.3キロの丸々と肥えた特大の鱸。あえてのおろし身での写真なのはこの素晴らしい身の色。最高の飴色です。
脂のかんだ白身の最高の状態はこの飴色の身。
ここまで素晴らしい鱸はなかなか出会えません。
本当は今日は白皮(白甘鯛)のご紹介をしようかと思っていましたがあまりに素晴らしい為それを押し退けての登場です。
今週はどの曜日もまだお席に余裕ございますので是非楽しみに来て下さいね☆
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