旦那君の会社でハロウィンのコスチュームコンテストがあると言うので、ドラマのBreaking Badも見終わったばかりなんで、Heisenbergグッズを用意をしてあげました
ビーカーやフラスコに入ってるのはゼリー。
袋に入ってるのはハードキャンディを作ってあげました。
飴は温度さえ測れば簡単な材料で簡単にできます。
できあがりの飴を割ってるところ。
Breaking BadのジェシーがMeth作ってる真似みたいで楽しかった
下記、飴の作り方
まず飴はシリコン以外はくっつくので、シリコンパッドや型を用意するか、流す表面に油をぬるかしてください。
<材料>
砂糖 500g
水 250g
コーンシロップ 100g
着色やフレイバーはお好みで
まずは上記３つの材料を全て鍋に入れて強火にかけます。(混ぜないでください)
必ずCandy thermometer キャンディー用の温度計を使ってくださいね。
基本的にお砂糖と水を熱すると気を付けないとクリスタライズと言って、ダマみたいのができるんですが、コーンシロップを入れるとそれができにくいので安心です。
色を加えたい場合は255F/125C になったら加えてください。
鍋の飴が熱くなってきている間に、鍋の底がすっぽり入るくらいのボールに冷たい水を入れておく。
温度が330F/165Cに達した時点で、冷たい水のボールに鍋底をつける。
フレイバーを入れたい時はこの時に入れた方がいいです。
2、3分してドロッとしてきたら型などに流す。
お鍋に残った飴がなかなか取れない場合は、水やお湯を入れて沸かすと溶けますよ。
丸い型などにスティックをさして、そこに飴を流し込むと、自家製のペロペロキャンディのできあがり〜とか楽しいかも。
色々試してみてください。
アイシングクッキーや他のレッスンにご興味のある方は、下記よりお問い合わせください。
基本的に”レッスン曜日”は設けていませんので、受講したいレッスン内容と、ご都合のよいお日にち(土日も可能)をお知らせください。
新しいAmebaスマホページだと上記"こちら"ページがなぜか飛ばない時があるので、問題がある方は下記アドレスをネットのサーチエンジンにコピーペイストしてください。
