極寒！…春分の日!!?

とんでもなく寒い
雪ですゼィ…春分の日なのに…三寒四温の“温”は何処へ忘れ去られてしまったのだろう…

今日は久々に急ぎの仕事がナイ
祭日しますかぁ～…でも、食材が残り過ぎてるなぁ…外食費かけるよりも昼を食べてから出掛けよう～

んで、今日はパスタの日

ズッキーニ、ナス、タマネギ、トマトソースの春野菜パスタ。寒いので少し辛くしました
ブロックベーコンと野菜の旨味でバッチリです

さて！食後に早速外出です～
リニューアル＆ボヤ騒ぎで野次馬気分でアリオへ…
バカ混みです…悪天候の日はこういうショッピングモールに人が集まる様ですナ…ま、自分達もその中の２人ですが…
イロイロ変っている中でショックだったのが百均！

今までは“雑多に何でも…”って感じが好きだったのに、気の所為か商品スカスカ…ボヤの影響でならいいんだけど。
１ヶ月後くらいにもう一度来てチェックだな
へ？なんで１ヶ月かって？…実は…

ボヤの出た通路に何やら見慣れたロゴ発見～

餃子の王将オープンですぅ～
絶対来なきゃっ…って訳で１ヶ月後の来店決定～

さてっと予定していた品々を買って次へ…って思ってフッと催事場を見ると…

おぉっ欲しかった焼ポンの屋台だぁコレは栗をポン菓子みたいに焼いて破裂させた名物で、雪まつりの時に見て余りの列に諦めてから絶対いつか買いたいと思ってたんですぅ
迷わず購入して次の店ーっ
その他の用事をイロイロとコナし時間が少し出来たので行ってみたかったこの店へ…

Grocer'sです。珍しい食材ばかりを売ってる見ているだけで楽しいヨ
レトルトカレーだけで壁一面ズラァ～っと…

旧イケウチの２Fです。ゼヒ行ってみてネ
さっ！やっと帰還。早速クリを一個ほおばりまーす

すげぇ～
自然の甘みをココまで引き出せるなんて…こりゃあ一度召し上がってみて下さいマセ超オススメです
晩ご飯は、何にしようかさっぱりまとまらないまま作り始めます。
冷蔵庫を開けて目についた食品を片っ端から調理してゆく我流ディナー

スキレットに盛りつけているのはジャガイモ・カボチャの素上げ、タマネギ・椎茸のバター醤油炒め、ブロックベーコン、即席牛肉ミートボール風、塩茹でブロッコリー

サラダは、タコのチリトマト焼きチーズ添え・アボカドとタマネギのマヨ和え・レタスと水菜の生海苔ドレッシング

書ききれないって…包丁を持つと手が止まらなくなる病気かもしれない…
無駄に器用＆まとまりナシ…自分そのモノっすなぁ～…

雪だぁ〜っ(*_*)

珍しく天気予報が的中～
朝の近所をパチリっ

真っ白ぉ～

ついに冬が来たぁ…ってかぁ
セーターをクリーニングに出す前でヨカッタァ～。まだしばらく寒い日が続くって…明日って確か…春分の日…さすが北国

午前中はひたすらパソコン前で格闘
セーターのお陰でポッカポカ～
楽勝で午前の予定を終了～。昼は『親子丼』のリクエストを頂いているので、鶏もも肉を塩麹に漬けて炙り焼きした“塩だれ親子丼”ですぅ～

この親子丼、ウマイ。
塩麹、まだ完全に醗酵して無いのに…旨味がスゴイぞっ　この先が楽しみです
味噌汁は白菜タップリ～
見切り品で購入したのでバンバン食べないとネ

午後は掃除の日です。
午前中は真冬の様に雪が降りしきってましたが、珍しく今は日が照っている
思い切って窓を開け放し、空気の入れ替えだぁ～
…サスガに風は冷たい…でもなんかスッキリした～

午後は別の用事をチョコチョコっと仕上げて晩ご飯です。
母が何やらフリーザーから発掘～。
…サンマ蒲焼き風の骨まで柔らかい…味はサンマ缶詰風ですが一尾そのまんま…なんぢゃあコリャア
他には、昨晩の刺身のケンを作った後の大根とコンニャクのおでん風煮込み、アボカドの刺身、タコの梅しそ和え、帆立カボチャ椎茸の塩麹付焼き、茄子の味噌汁など…
それらをズラァ～っとネ

このサンマは一体どこから来たゴチソーなのか…全く思い出せませんワ
でも、真空パックの機械でピッチリとパックしてから冷凍してあったので全く傷んでおりません

こりゃあ食べきれないぞぉ～…残りはまた真空パックだな

ズンズン寒くなる…何故？

昨日、除雪車が入って喜んでいたのに…チラチラ雪が降り出した…
やれやれ。洗車したらすぐに雨が降るみたいなもんですナ
明日はもっと寒くなるとTVで言ってます。真冬日だって…

午前中はちょっとだけ本業をばっ
自由業に休みはアリマセン

さて、昼ご飯は冷や飯もあるので軽ぅ～くお茶漬けでも…って言う事だったのですが、野菜室の奥から見切りで購入したゴーヤがコロンっと出て来ました…コレだっ
チャンプル～に決定

TULIP Meatを使った本格的な味です
端の方少しを薄切りにしてゴーヤの浅漬けもネ
昨日残った煮物も並べて充実の昼ゴハン～


午後はいつもの家の用事。今日はいつもよりゆっくりとしたので買い物済ませてとっとと帰還
今晩のオカズとなる魚も買ってネ
晩の炊事は母にオマカセっ。雑用でギリギリまでお片付けやら思いつきのアイデアをメモったりで…結構イソガシイ

さー晩ご飯

カツオ刺身とセリのおひたし、コゴミの酢みそ和え、タコの塩麹カルパッチョ、ブロッコリーの塩麹炒め。味噌汁はカボチャと油揚げの麦味噌汁
そろそろ食べられる頃かなぁ～って思っていた塩麹をチャンと使う母です

コリャアこれから塩麹のゴチソーが増えそうですなぁ～

仲通に除雪車〜っ！

昨日グチをこぼしていたら、市がガタガタの道をズズーっと持って行ってくれた。
…あの苦労は何だったんだろ？…機械ではアッと言う間…ツルハシ振り下ろす快感に目覚めつつあったのにぃ…

昨日、本業以外の用事“名刺制作”が入りましてサンプルデータ検索＆作画で午前中が潰れます
今までのデザインでは不満だそうで…確かに、なんだかワカランもんナ
新規の創作にしても、コリャア面倒なデザインを思いついたもんだ…でも、この手の仕事ダイスキ
名刺は特に百人百様だから希望に添える様にガンバリマース

部屋の片隅で今晩のメインを加工します。
昨晩から漬込んでいるスペアリブの冷燻ですワ

高温にならない様に煙をジックリとネ。煙が起きたらベランダに放置します

さて昼ご飯はローカロリーの指示を仰せつかっています。
出来る限り指示通りで保存食品を消費してかつ美味しく…で、こんなランチ～

春雨ピリカラ炒めと海老団子、角煮風の車麩です
色んな分野をそこそこ仕上げる自分がコワイ…っていうより全てがウチに有ったモノなんて…なんでもあるなぁ～ココ。

食後は郵便局へ
昨日パックした沢庵の地方発送です…市内の配達はボチボチ順次にネ
でも…マジで今年は本数が少ない…当たらない人、ゴメンねぇ。

さて、ウチに帰って一休み。サスガにエネルギー不足でしんどいのでオヤツをばっ

“かしす羊羹”だそうです。もちろん頂き物です
味は…予想通りスッパイっす
こりゃあ早めにやっつけないと悪くなってんのかもワカランぞぉ～

思いつきで仕上げた名刺の第２版を送信してっと…
さっ！晩飯はイタリアーン

テーブルにズラ～っと並びましたー
冷燻道産ブタのスペアリブグリル、ピッツァ・マルゲリータ、カプレーゼ、ゴルゴンゾーラ・ディップなど…

薫製が上品に香ります…さすが長時間の手間をかけた冷燻です

カプレーゼも可愛く出来ました
一通り皿に盛ってみると…

豪華～
しかもウマイ！自分で言うのもヘンですがマジでウマイよ
毎日何のパーティーなんでしょうネ

近づく春と共にイソガシイ…

チョットずつですが、日照時間が長くなっているのを感じます。
今までは朝起きても真っ暗だったのが、今はもう薄ボンヤリと明るい
目覚める明るさって言う程ではないので照明を付けて脳味噌を目覚めさせます
朝の道路はまだカッチンコッチンですが、昼頃にはまたジャボジャボなんだろうなぁ～。
本日は朝早くから通院予約～。またまた走り回って朝が終わります。

想像通り、ウチの前の仲通がガッタガタンのグチャグチャ…
昔は近くの若者が率先してツルハシを振り下ろし、水路を作ったりガタガタを平らにしたりもしたものですが…今時は年寄りがガツガツやっとこさ力を振り絞って頑張っているのを、ドロがかからない距離で煙草を吹かしてケータイを見て友達とゴチャゴチャ話している…シンジラレナイね
日本の将来がとても心配になります

昨日の残り冷や飯が少なめだった…昼はソレに具で増量し、チャーハンです

高級カニかまと自家製叉焼のレタスチャーハンです
強火で温めた鍋で食材を炒めて溶き卵、御飯を入れ手早く混ぜて、多めの油を足してジ～っとしばらく耐えます。
自家用のガスレンジでは中華料理店程の強火が出せません…かき混ぜ続けてもパラッパラにはなるどころか、油が回った感じのジットリとした代物になってしまいます。
で、堅焼きあんかけソバ方式のコレ
蒸し麺をカリッカリに焼いてからほぐす事によって食感が楽しめます。
…コレって炒飯にも応用出来ないか？ってんで始めました。音がパチパチして来たら油を取って更にかき混ぜながら炒めます。カリカリの部分と蒸されてフンワリ部分のムラが面白い食感を出します
仕上げに焦がし醤油とごま油ね
ウマイなぁ～。何たってカニかまってスゴイよね～
つくづく日本人って器用だなぁ～と思いますワ
さて、食後はベランダの沢庵樽を片付ける為に、全てを真空パック
金にもならんのにセッセセッセとパックしまくりマス。大忙し～

大量にパック出来ましたが、ほとんど行き先が決まってて。予約分…じゃナイ！いつも送る場所やら期待して待っている人とかに配ってオシマイですナ。
一番の問題は昨年の秋に大根がメッチャ高かった。次に何せ体力がアリマセン。跡継ぎがいないヨォ～…有志、求む。
来年も無事に沢庵が食べられる事を祈って…

晩ご飯は、冷蔵庫のイロイロを片付ける居酒屋風ゴハンです。

豆腐チョビットとかコンニャク等もあったので豚汁を麦味噌で。高級カニかまとキュウリの酢の物。あと、カレーの日なのでタンドリーチキンもどき！

佐藤水産の新製品を衝動買いしました。ユーコン川をさかのぼるサーモンのホットスモークです。
筋肉質なので身がシッカリしていてウマイ

その奥には竹の子と大根の煮付け。
今日もオナカがイッパイですぅ～